Bulungan merupakan salah satu kabupaten yang ada di provinsi Kalimantan Utara dengan Tanjung Selor sebagai pusat pemerintahannya. Kabupaten yang sejak abad ke-19 telah menjadi jalur perdagangan internasional ini tak hanya populer dengan pemandangan alam yang indah, tapi juga beragam hidangan khas bercita rasa lezat dan menggugah selera.
Kira-kira kuliner khas Bulungan apa saja ya? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Tudai merupakan salah satu jenis kerang yang memiliki daging sangat tebal dengan cangkang berwarna kehitaman dan jingga. Kerang jenis ini paling banyak ditemukan di daerah Bulungan.
Selain direbus untuk dimakan langsung, kerang tudai juga dapat diolah menjadi sambal goreng. Biasanya hidangan ini kerap ada dalam acara pernikahan atau pesta adat.
Jika biasanya sate terbuat dari daging ayam atau daging kambing, di Bulungan ada sate yang terbuat dari ikan pari. Diberi tambahan bumbu rempah-rempah lokal menjadikan sate ikan pari memiliki cita rasa khas dan unik.
Menariknya lagi pada saat proses pembakaran, sate ikan pari dilumuri dengan madu dan kecap manis.
Tumis kapah merupakan salah satu hidangan khas Bulungan berupa kapah atau kerang yang ditumis. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tumis kapah terdiri dari kerang atau kapah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, asam jawa, gula, garam, penyedap rasa, dan perasan air jeruk nipis.
Selain lezat, tumis kapah juga kaya akan kandungan protein yang baik untuk tubuh. Biasanya masyarakat setempat mengonsumsi tumis kapah bersama dengan sepiring nasi hangat dan air kelapa muda sebagai minumannya.
Nasi subut memiliki tampilan yang menarik dengan warna keunguan. Warna ungunya sendiri berasal dari ubi ungu. Bahkan terkadang masyarakat setempat menambahkannya dengan jagung.
Cita rasa nasi subut sangat gurih. Kamu bisa menyantapnya dengan tambahan beberapa macam lauk sesuai selera.
Ikan asin rica dikenal juga dengan nama ikan asin pedas atau gami. Biasanya hidangan ini dijadikan sebagai pendamping nasi subut.
Ikan asin rica diolah dengan cara ditumis bersama dengan sayur singkong dan saus. Cita rasa gurih dan kelezatannya membuat siapa saja tak sabar untuk segera menyantapnya.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Bulungan yang sayang untuk dilewatkan kala berkunjung ke sana. Apakah ada favoritmu?