5 Kuliner Khas Sekitaran Dotonbori Osaka yang Wajib Kamu Coba

Berbicara tentang kuliner khas Dotonbori, Osaka, takoyaki hampir selalu menjadi hidangan pertama yang terlintas. Jajanan berbentuk bola ini dibuat dari adonan tepung yang dimasak dalam cetakan khusus dengan potongan gurita sebagai isian utamanya.

Setelah matang, takoyaki biasanya disajikan bersama saus bercita rasa manis gurih, mayones jepang, rumput laut bubuk, serta serutan ikan bonito yang bergerak terkena uap panas. Bagian luarnya pun terasa lebih kokoh, sedangkan bagian dalamnya cenderung lembut dan panas.

Menyantap takoyaki langsung dari kedai di pinggir jalan sekitar Dotonbori menjadi pengalaman sederhana yang justru menyenangkan. Kamu bisa melihat penjual membolak-balik adonan dengan cekatan sebelum menyajikannya dalam kotak kecil yang praktis untuk dibawa.

Jika takoyaki cocok untuk camilan sambil berjalan-jalan, okonomiyaki bisa menjadi pilihan untuk mengisi perut lebih lama. Hidangan ini sering disebut sebagai pancake gurih Jepang dengan adonan yang umumnya terdiri dari tepung, telur, dan kol, lalu dipadukan dengan bahan tambahan seperti daging babi atau makanan laut.

Gaya Osaka juga memiliki ciri khas serupa berupa bahan-bahan yang dicampur terlebih dahulu sebelum dipanggang di atas teppan. Setelah matang, okonomiyaki biasanya diberi saus khusus, mayones, rumput laut bubuk, dan serutan bonito. Perpaduan kol yang lembut, bagian luar yang sedikit kecokelatan, serta saus yang kaya rasa membuat hidangan ini cocok dinikmati selagi hangat. Di sejumlah restoran sekitar Dotonbori, kamu pun bisa melihat proses memasaknya langsung dari meja atau konter.

Tertarik untuk mencicipi makanan khas Osaka dengan tekstur yang berbeda? Cobalah kushikatsu, hidangan berupa potongan daging, seafood, atau sayuran yang ditusuk seperti sate, dilapisi tepung roti, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan.

Kushikatsu dikenal luas sebagai salah satu hidangan yang identik dengan Osaka. Meski berakar kuat di kawasan Shinsekai, makanan ini juga mudah ditemukan di sekitar Dotonbori. Pilihan isiannya pun cukup beragam, mulai dari daging sapi, udang, cumi-cumi, hingga bawang bombai dan sayuran lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan bersama saus gurih sebagai cocolan.

Di tengah ramainya jajanan goreng dan hidangan berbumbu kuat, kitsune udon menawarkan pilihan yang lebih ringan serta menenangkan. Menu ini terdiri dari mi udon yang tebal dan kenyal, disajikan dalam kuah berbasis dashi dengan selembar tahu goreng atau aburaage sebagai topping utama.

Tahu goreng tersebut biasanya dimasak dengan bumbu manis gurih sehingga berpadu dengan kuah yang kaya umami. Saat disantap bersama mi yang kenyal, kombinasi rasanya terasa sederhana tapi memuaskan. Hidangan yang merupakan soul food khas Osaka ini sangat mudah ditemukan di Dotonbori. Bahkan, wilayah ini menjadi salah satu tempat terbaik di Osaka untuk menikmati kitsune udon.

Salah satu pemandangan paling mudah dikenali di Dotonbori adalah papan kepiting raksasa milik restoran Kani Doraku Dotonbori Honten. Tanda berukuran besar tersebut menjadi landmark kuliner yang menarik perhatian pengunjung, sekaligus penanda bahwa kepiting merupakan salah satu pilihan hidangan laut yang populer di kawasan ini.

Kepiting pun bisa disajikan dalam berbagai bentuk, mulai dari olahan rebus hingga hidangan panggang dan sajian berbasis nasi. Karakter rasa dagingnya yang manis alami membuatnya menarik bagi pencinta makanan laut. Selain restoran duduk seperti Kani Doraku, kamu juga bisa menemukan jajanan porsi kecil seperti kaki atau capit kepiting bakar segar yang dijual langsung di sepanjang jalan Dotonbori.

Menjelajahi Dotonbori gak harus selalu berpusat pada papan reklame raksasa atau berburu foto di depan Glico Man. Sesekali, cobalah memperlambat langkah dan mengikuti aroma makanan yang datang dari kedai maupun restoran di sepanjang jalan. Agar pengalaman kuliner lebih beragam, mulailah jajanan dalam porsi kecil, lanjutkan dengan hidangan utama, lalu sisakan waktu untuk menikmati makanan laut atau semangkuk mi. Kamu bisa memilih kuliner di atas sambil menghabiskan waktu di Dotonbori.