5 Kuliner Sumatera Bercita Rasa Kari yang Lezatnya Menari di Lidah

08 Feb 2021, 11:45 WIB

sgfoodonfoot.com

Akulturasi dunia kuliner Indonesia tidak hanya berasal dari Belanda, Tiongkok, Portugal, dan Arab saja. Meski tidak banyak, beberapa kuliner Nusantara dipengaruhi pula oleh budaya India lho, misalnya kari.

Kari sendiri merupakan makanan yang diracik dengan bermacam rempah sehingga menghasilkan rasa yang strong dan berciri khas. Penyebaran kuliner dengan cita rasa kari di Indonesia mudah dijumpai di Sumatera.

Karena itulah Sumatera punya lima kuliner lezat yang menyuguhkan cita rasa kari seperti berikut ini. Apakah kamu pernah merasakan kenikmatannya?

1. Roti canai

instagram.com/crappysotong

Bentuknya pipih, roti canai berbahan dasar dari tepung terigu. Roti yang populer di Aceh ini memiliki cita rasa gurih, serta bertekstur sedikit lengket. Keberadaan roti canai umumnya digunakan sebagai pengganti nasi putih, karena mudah bikin perut kenyang. Pantaslah jika roti canai berjodoh dengan kari daging yang lezat.

2. Martabak har

instagram.com/martabakhar

Martabak har sejenis martabak gurih yang dimakan bersama kari kambing. Berasal dari Palembang, martabak har sendiri terbuat dari campuran tepung terigu dan telur. Seperti umumnya martabak telur, martabak har dapat dibikin dengan memilih telur bebek atau ayam.

Tekstur renyah dari martabak ini selaras dengan kari yang kaya rempah. Nikmat banget dijadikan sebagai kudapan saat sedang santai.

3. Roti jala

instagram.com/dapurgaisan

Roti jala terbuat dari tepung terigu dan santan. Kuliner yang mudah ditemukan di Kepulauan Riau ini punya penampilan unik layaknya jala atau jaring. Roti jala memiliki dua jenis penyajian.

Bagi kamu yang menyukai makanan cita rasa gurih, roti jala dengan kari daging bisa dijadikan pilihan. Sedangkan pencinta manis, jangan sampai melewatkan kenikmatan dari roti jala durian.

4. Kari bihun

instagram.com/seleramakan

Butuh kehangatan saat hujan? Nikmatilah semangkuk kari bihun yang tidak cuma menghangatkan, tapi juga bikin perut mudah kenyang. Masuk dalam kuliner khas Medan, kari bihun punya kuah kaya rempah dan kental berasal dari santan.

Tak cuma kenyalnya bihun! Kenikmatan kari bihun disempurnakan pula dengan daging ayam serta kentang. Agar menggugah nafsu makan, kari bihun diberi taburan bawang goreng saat disajikan.

5. Kari kepala ikan

instagram.com/coachismailayu

Selain kari kambing, kari kepala ikan juga cukup populer di Sumatera. Kuliner ini alternatif hidangan ikan selain dinikmati dengan cara digoreng maupun dibakar.

Kepala ikan yang dipilih umumnya berasal dari ikan laut seperti kepala ikan kakap merah yang memiliki banyak daging. Supaya mendapatkan sensasi rasa sedikit asam, kari kepala ikan umumnya dimasak bersama potongan tomat.

Lima kuliner bercita rasa kari di atas cukup menggiurkan lidah ya? Karena rasanya cukup strong, tak banyak dari kamu yang menyukai kari. Padahal, kari merupakan makanan kaya rempah yang ternyata memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh lho! Masih mau menyia-nyiakan kenikmatan dan manfaat kari?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.