Temanggung tidak hanya memiliki banyak wisata yang menggoda mata. Kabupaten yang berlokasi di Jawa Tengah ini juga mempunyai banyak kuliner lezat yang mesti dicoba seperti berikut ini.
Tak cuma lezat, lima kuliner ini terbilang unik baik dari segi nama maupun rasa sehingga bisa dipastikan hanya bisa kamu jumpai di Temanggung saja. Penasaran seperti apa wujud kuliner unik tersebut? Yuk, icip satu per satu!
Bajingan merupakan kuliner bercita rasa manis yang bikin ketagihan. Apalagi bila disajikan ketika masih hangat-hangatnya dan cuaca sedang dingin. Nama kuliner satu ini bukanlah sebuah umpatan.
Di daerah lain, bajingan dikenal dengan singkong gula merah. Ya, bajingan memang berbahan dasar dari singkong yang dipotong-potong menjadi beberapa bagian kemudian dikukus atau direbus.
Saat singkong telah matang, disajikan pada sebuah piring kemudian diguyur dengan manisnya gula merah cair. Biasanya masyarakat Temanggung menikmati bajingan sembari menyeruput kopi atau teh hangat tawar.
Jali masuk dalam kategori tanaman biji-bijian yang identik berbentuk bulat. Tanaman ini biasanya tumbuh liar di kebun. Anak-anak maupun orang dewasa sering memanfaatkannya untuk dijadikan sebagai rangkaian gelang atau kalung.
Di Temanggung, biji jali dimanfaatkan menjadi ketan jali yang dikolaborasikan dengan kelapa parut dan gula merah.
Bila diterjemahkan ke bahasa Indonesia, ndas borok artinya kepala dengan borok atau luka. Bagi orang Jawa khususnya, mendengar nama kuliner ini pasti jadi keki duluan sebelum menikmatinya.
Di luar namanya, ndas borok merupakan kuliner yang bikin nagih. Ndas borok sejenis pizza Jawa yang berbahan dasar dari singkong. Bukan daging asap apalagi keju mozarella. Topping dari ndas borok sendiri berisikan kelapa parut dan gula merah atau gula aren.
Entho cothot hampir serupa dengan misro yang memiliki isian manisnya gula merah. Bahan dasar entho cothot terbuat dari singkong. Bedanya dengan misro terletak pada proses pembuatannya.
Misro dari singkong yang diparut. Sedangkan entho cothot menggunakan singkong yang dikukus terlebih dahulu hingga matang, barulah ditumbuk. Jika dibandingkan dari segi tekstur, entho cothot lebih lembut saat dikunyah ketimbang misro.
Sego gono layaknya nasi yang dicampur dengan sayur urap, karena diolah juga dengan kelapa parut. Ciri khas dari sego gono yakni keberadaan daun lembayung, kacang panjang, dan kol. Nampak sederhana memang, tapi sego gono adalah kuliner yang paling dicari oleh wisatawan setibanya di Temanggung.
Itu tadi lima kuliner unik yang mungkin hanya bisa kamu jumpai di Temanggung. Setibanya di kabupaten yang berlokasi di Provinsi Jawa Tengah ini, jangan sampai lupa untuk mencicipinya ya!