5 Kunci Membuat Red Velvet Cupcakes yang Moist, Bikin Ngiler!
Red velvet cupcake merupakan salah satu inovasi kue cupcake yang dibuat menggunakan adonan kue red velvet. Ciri khas dari makanan ini ialah kudapan yang berwarna merah dengan tekstur semacam bludru, sehingga mampu memberikan sensasi lembut yang sangat berkesan.
Hidangan ini juga bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan resep yang tepat untuk memperoleh sajian istimewa. Di samping itu, jika kamu ingin memperoleh hidangan red velvet cupcake yang sangat moist, jangan lupa untuk mengikuti lima kunci tertera berikut ini.
1. Pakai cake flour atau tepung protein rendah
Kunci membuat cupcake yang moist bisa dimulai dengan pemilihan tepung yang tepat. Dalam hal ini, kamu bisa membuat red velvet cupcake yang menggugah selera dengan memakai tepung protein rendah atau cake flour. Seperti namanya, tepung ini diperuntukkan bagi pembuatan kue untuk menghasilkan sensasi yang lembut dan cenderung mudah pecah di mulut.
Tepung protein rendah membantu menciptakan rasa yang lezat dan konsistensi yang tepat dalam cupcake. Sehingga sangat disarankan untuk menggunakan tepung ini sebagai salah satu bahan utama. Alasan lainnya, karena tepung protein rendah bisa menghasilkan gluten yang lebih sedikit ketika bercampur dengan bahan-bahan cair. Hal itu yang menyebabkan kue memiliki tekstur yang cenderung lebih moist dan ringan.