Bicara soal makanan khas lebaran membuat makanan berkuah biasanya sering dikombinasikan bersama santan agar memiliki rasa menarik dan tekstur sempurna. Namun, ragam sajian tersebut kadang tak bisa dinikmati sembarang orang.
Buat kamu yang kurang cocok dengan santan atau ingin mencoba makanan khas yang punya rasa berbeda, lima sajian di bawah ini bisa kamu nikmati. Meski kental dengan menu khas lebaran, tapi lima makanan berkuah di bawah ini tidak dibuat dengan santan, lho.
Opor adalah salah satu sajian yang paling klasik dalam proses pembuatan makanan berkuah dalam berbagai hari perayaan penting. Makanya, tidak heran kalau opor bisa dinikmati sebagai santapan andalan Idul Fitri.
Hidangan ini dibuat menggunakan potongan daging ayam, bumbu halus dari aneka rempah-rempah, serta santan. Namun kali ini, santan bisa diganti menggunakan susu cair agar terdapat sensasi rasa berbeda sekaligus creamy.
Sajian berikutnya yang cocok untuk dinikmati sebagai hidangan Idul Fitri dibuat dari seafood. Terdapat beragam olahan yang pas dimasak, seperti udang, ikan, atau makanan laut lainnya.
Gulai ini dapat dimodifikasi bukan cuma menggunakan santan, melainkan cocok juga dibuat menggunakan krimer, lho. Krimer tadi ditambahkan bumbu halus dari aneka bawang, serta saus agar terasa lebih asam dan pedas.
Sajian khas dari salah satu makanan berkuah yang tampil di saat lebaran adalah dengan membuat sayur ketupat. Hidangan ini dapat dimodifikasi dari mulai isian sayur hingga kuahnya agar terasa maksimal saat dinikmati.
Penggunaan labu siam, kentang, dan kacang panjang dapat dijadikan isian utama dari santapan tersebut. Kemudian kuahnya bisa dimaksimalkan menggunakan bumbu bawang dan aneka rempah, lalu maksimalkan pakai krimer.
Selain daging ayam dan sapi, kambing menjadi opsi berikutnya yang pas untuk melengkapi makanan berkuah serba daging saat liburan. Hidangan ini punya kombinasi rasa maksimal akibat penggunaan bumbu dari rempah-rempah.
Terdapat pemakaian aneka bawang, jahe, ketumbar, jintan, dan lain-lain. Kemudian buat kuah dengan modifikasi dari susu cair. Bila soto sudah siap dinikmati, tambahkan bahan pelengkap mulai dari emping hingga bawang goreng.
Makanan di nomor lima ada kari kaya bumbu yang bisa bikin siapa pun terkesima. Hidangan tersebut sukses memikat untuk dijadikan olahan pendamping saat Idul Fitri. Biar tambah enak, isiannya perlu dimaksimalkan juga, nih.
Olahan ini dapat dibuat menggunakan aneka macam daging dan sayuran. Lalu siapkan krimer untuk ditambahkan ke dalam proses pengolahan kuah. Dengan begini makanan tanpa santan pun siap menjadi idola baru di meja makan.
Kenikmatan antara aneka makanan berkuah yang bisa dimodifikasi tanpa santan, membuatnya jadi kegemaran baru. Lima santapan di atas dapat dijadikan inspirasi sajian yang pas buat menemani waktu lebaran bersama keluarga dan sanak saudara. Yuk, coba buat!