Tumpeng merupakan makanan khas Indonesia yang lazim disajikan dalam perayaan hari besar, khususnya perayaan ulang tahun atau syukuran. Tumpeng sendiri terdiri dari beragam makanan seperti nasi kuning atau nasi putih, ayam atau ikan goreng, mie goreng, sayuran, olahan telur, hingga perkedel yang kemudian ditata secara apik.
Tak hanya sebagai pelengkap, ternyata lauk dalam tumpeng pun memiliki artinya tersendiri lho. Apa saja?
Mie goreng merupakan salah satu masakan yang paling umum tersaji dalam tumpeng. Entah itu digoreng menggunakan kecap atau polos, mie goreng tetap menjadi lauk primadona dalam tumpeng.
Rupanya mie goreng memiliki filosofi umur yang panjang karena bentuk dari mie yang panjang. Sehingga diharapkan orang yang mengonsumsinya akan memiliki usia yang panjang dan selalu sehat.
Sebuah sajian tumpeng tidaklah lengkap tanpa kehadiran ayam goreng. Makna dari lauk ini adalah keikhlasan pengorbanan dari si punya hajat untuk menyajikan masakan lezat bagi para tamu undangan yang menikmatinya.
Tak selalu diolah dengan cara digoreng, ayam pun bisa dimasak dengan bumbu balado, ayam bakar, ataupun ayam kecap yang bikin sajian tumpeng makin terasa lezat.
Awalnya telur dalam sajian tumpeng dihadirkan secara utuh. Adanya telur ini menyimbolkan bahwa apapun yang dilakukan dalam hidup baiknya disusun berdasarkan rencana yang baik, dikerjakan dengan maksimal, dan dievaluasi jika sudah diselesaikan. Hal ini tercermin dari kuning telur, putih telur, dan kulit telur yang semuanya merupakan satu kesatuan.
Saat ini telur dalam sajian tumpeng bisa ditemukan dalam bentuk olahan lain seperti telur dadar, telur balado, atau telur pindang.
Selain menjadi penyeimbang gizi dalam tumpeng, ternyata sayur yang disajikan pun memiliki makna tersendiri lho. Umumnya sayuran ini diolah menjadi urap yang terdiri dari bayam, kangkung, hingga taoge. Bayam melambangkan kehidupan yang menentramkan, kangkung bermakna bahwa manusia diharapkan bisa hidup dalam keadaan apapun seperti sayuran kangkung yang bisa bertahan di darat maupun air, dan taoge yang menyimbolkan kesuburan.
Terkadang kamu pun akan menemukan olahan ikan dalam tumpeng. Ikan dipilih sebagai lauk karena sebagai harapan agar si punya hajat dan tamu yang mengonsumsinya akan memiliki limpahan rezeki seperti ikan yang ada di lautan.
Umumnya jenis ikan yang dipilih sebagai hidangan adalah ikan bandeng atau ikan teri.
Wah, ternyata adanya lauk dalam tumpeng tak hanya sebagai pelengkap hidangan saja ya. Sebab masing-masing lauk pun memiliki filosofi tersendiri di baliknya. Kalau kamu, lauk manakah yang jadi favoritmu saat menyantap tumpeng?