5 Ragam Cake Buah yang Populer dengan Rasa Segar dan Tampilan Cantik!
Kue dan buah menjadi perpaduan yang cukup berhasil dan sudah menjadi kecintaan banyak orang, terutama mereka pencinta kudapan manis. Dengan menghadirkan buah-buahan ke dalam kue, rasa hidangan akan lebih menarik dan cenderung tidak berat, karena rasa manis yang dihasilkan oleh buah lebih alami.
Berbagai olahan kue dengan buah-buahan sudah menjadi penemuan yang banyak dikembangkan dalam industri kuliner. Demi memenuhi tuntutan pasar, makanan terus mengalami perubahan sehingga menemukan rasa yang pas.
Nah, berikut ini terdapat lima referensi kue bertabur buah-buahan yang populer dari penjuru dunia, beberapa bahkan menjadi favorit di toko roti dan kue. Apa saja kudapan yang dimaksud?
1. Pavlova
Di kawasan Australia dan negara-negara Eropa sampai mencakup Amerika, hidangan cantik yang satu ini kerap kali dijadikan pelarian untuk hidangan dalam menikmati waktu-waktu santai bersama keluarga.
Pada dasarnya, makanan bernama pavlova ini adalah hidangan yang terdiri dari bahan dasar berupa meringue, yaitu kue busa yang diolah dengan bahan utama dari putih telur, dan pavlova acapkali disajikan bersama whipped cream serta buah segar pilihan.
Buah yang digunakan dalam pembuatan pavlova pun cukup beragam dan tidak terbatas. Namun karena kue ini sering disajikan dalam menemani cuaca panas, maka buah-buahan yang digunakan lebih condong pada jenis yang mengandung banyak air.
2. Chantilly cake
Kue chantilly adalah sebuah sajian bertumpuk yang terdiri dari lapisan bolu, krim, buah, dan dibubuhi menggunakan aneka topping yang memanjakan mata. Di beberapa kawasan, chantilly sangat digemari dan kerap masuk dalam daftar hidangan paling laris.
Faktor yang membedakan chantilly dengan kebanyakan kue yang beredar adalah penggunaan krim frosting yang diaplikasikan. Kue yang satu ini memakai krim frosting yang terbuat dari campuran whipped cream, mascarphone, cream cheese, dan vanilla ekstrak. Sehingga selain rasa manis, ada cita rasa asin khas dari keju yang berada dalam setiap gigitan kue.
Buah yang dipakai dalam kue ini biasanya diselipkan dalam krim dan sebagian akan dijadikan topping. Biasanya jenis yang sering digunakan adalah keluarga beri dan terdiri dari strawberry, blueberry, hingga blackberry.
3. Trifle
Trifle merupakan sejenis kue bertumpuk yang merupakan penganan cantik untuk pencuci mulut. Bagian yang unik dari hidangan ini adalah dalam beberapa lapisan kue akan diselipkan aneka potongan buah segar sesuai selera untuk menambah rasa kudapan agar lebih beragam.
Salah satu komponen yang membuat sajian ini menjadi berbeda ialah karena di Inggris, sponge cake akan direndam terlebih dahulu menggunakan wine atau air, susu, atau jus. Selain terdiri dari sponge cake, olahan ini diperkaya dengan krim custard, whipped cream, dan buah. Setelah itu barulah ia ditumpuk menggunakan komponen lain.
Namun untuk versi mini yang mudah dihidangkan, ada juga yang mengganti sponge cake menggunakan biskuit lady finger , yaitu biskuit yang kerap kali dipakai dalam bahan pembuatan cheesecake sebagai dasar hidangan.
4. Parfait
Parfait adalah kudapan dengan cita rasa manis yang mempunyai tekstur super lembut. Hidangan ini berasal dari Prancis dan sering disajikan dalam gelas kaca tinggi untuk memperlihatkan setiap lapisan yang cantik dan menggugah selera.
Bahan utama pembuatan kudapan ini terdiri dari krim, telur, dan sirup gula. Namun, banyak juga yang membuat inovasi parfait dengan menghadirkan yoghurt agar rasanya menjadi lebih bervariasi dan tambah segar.
Parfait sendiri biasanya akan disusun dengan menggunakan beragam buah yang tidak terbatas, sebut saja seperti blueberry, jeruk, markisa, sampai crumble dari remahan kue, oat, atau granola.
5. Shortcake
Shortcake adalah sebuah hidangan berbasis kue atau biskuit yang ditumpuk menggunakan krim serta buah-buahan. Salah satu varian shortcake yang paling fenomenal sampai menjangkau berbagai masa ke masa ialah strawberry shortcake.
Perpaduan antara kue dengan manis asamnya buah strawberry membuat kue ini sangat cocok dihidangkan meski di tengah cuaca terik sekalipun. Kesegaran yang dihasilkan dari buah dan krim membuat shortcake sangat cocok dinikmati baik itu untuk anak-anak sampai orang dewasa.
Bagian yang membuat shortcake nampak lebih berbeda dari kebanyakan kue adalah penggunaan krim yang tidak sebanyak kudapan serupa. Hal ini menjadi ciri khas yang bisa memperlihatkan komponen dalam satu sajian yang terlihat cantik.
Itu dia kelima aneka kue yang berpadu dengan segarnya potongan buah. Bagi kamu yang kurang senang dengan rasa kue super manis, aneka olahan di atas dapat menjadi alternatif menikmati kue namun disertai rasa yang unik dan berbeda.
Bagaimana, tertarik mencoba?
