Resep Chicken Roulade, Dada Ayam Gulung Isi Sayuran, Lezat dan Sehat

06 Apr 2026, 04:38 WIB

Dela ‎

Resep Chicken Roulade, Dada Ayam Gulung Isi Sayuran, Lezat dan Sehat

ilustrasi chicken roulade (pexels.com/Christopher Welsch Leveroni)

Kalau kamu ingin menyajikan hidangan spesial yang terlihat mewah tapi tetap bisa dibuat di rumah, chicken roulade bisa jadi pilihan yang tepat. Hidangan ini menggunakan dada ayam yang digulung dengan isian sayuran, lalu dimasak hingga matang sempurna. Hasilnya adalah sajian yang tidak hanya cantik secara visual, tapi juga kaya rasa dan tekstur.

Perpaduan ayam yang juicy dengan isian sayuran segar seperti wortel dan buncis membuat chicken roulade terasa ringan namun tetap mengenyangkan. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan saus creamy dan mashed potato agar semakin nikmat. Menu ini cocok banget untuk jadi menu makan malam spesial atau ketika ingin mencoba menu ala restoran di rumah. Kalau kamu ingin membuatnya, simak resepnya di bawah ini yuk!

Bahan-bahan Membuat Chicken Roulade

ilustrasi dada ayam (pexels.com/alleksana)

Bahan utama:

2 fillet dada ayam tanpa tulang
1 buah wortel, potong memanjang
50 gram buncis, potong kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
1 sdt paprika bubuk (opsional)
1 sdm minyak zaitun

Cara Membuat Chicken Roulade

ilustrasi melunakkan dada ayam (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)

Pertama-tama, pipihkan dada ayam menggunakan palu daging atau rolling pin hingga tipis dan mudah digulung.
Bumbui ayam dengan garam, lada, dan paprika bubuk, lalu diamkan selama 10–15 menit agar meresap.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel dan buncis, masak sebentar hingga setengah matang, lalu angkat dan dinginkan.
Letakkan isian sayuran di atas permukaan ayam secara memanjang.
Gulung ayam dengan rapat sambil ditekan perlahan agar isian tidak keluar.
Ikat gulungan ayam dengan benang dapur atau bungkus menggunakan aluminium foil agar bentuknya tetap rapi.
Panaskan sedikit minyak, lalu panggang atau pan-sear ayam hingga bagian luar berwarna keemasan.
Lanjutkan memasak dengan oven suhu 180°C selama 15–20 menit atau masak di wajan tertutup dengan api kecil hingga matang.
Setelah matang, diamkan ayam beberapa menit sebelum dipotong agar hasilnya tetap rapi.

Tips Membuat Chicken Roulade

ilustrasi chicken roulade (pexels.com/Christopher Welsch Leveroni)

Gunakan dada ayam yang segar agar hasilnya lebih juicy.
Jangan memasak sayuran terlalu lama supaya tetap renyah dan berwarna cerah.
Pastikan gulungan ayam benar-benar rapat agar tidak terbuka saat dimasak.
Istirahatkan ayam beberapa menit setelah matang sebelum dipotong agar bentuknya tetap cantik.

Itulah resep chicken roulade yang bisa kamu coba di rumah untuk menghadirkan hidangan ala restoran tanpa perlu teknik yang terlalu rumit. Menu ini cocok untuk keluarga maupun jamuan kecil dan siap jadi bintang di meja makanmu. Yuk, cobain!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.