5 Ragam Dumpling Khas Slovakia yang Lembut dan Menggoyang Lidah
Jika berkunjung ke Slovakia, ada beragam kuliner dapat ditemukan di sini. Mulai dari hidangan pembuka hingga kudapan khas akan memanjakan lidahmu.
Salah satu hidangan yang cukup mencuri perhatian adalah dumpling khas Slovakia. Beragam dumpling unik pun dapat ditemukan di negara ini.
Berikut 5 ragam dumpling khas Slovakia yang lembut dan menggoyang lidah. Apa saja?
1. Bryndzove halusky
Bryndzové halušky merupakan makanan khas Slovakia yang sederhana. Makanan ini terdiri dari tiga bahan utama, yaitu halušky, bryndza, dan bacon.
Halušky merupakan nama tradisional untuk jenis pangsit yang dibuat dengan kentang mentah parut dan tepung. Bahan penting kedua dalam makanan ini adalah bryndza yang merupakan keju beraroma yang berasal dari susu domba. Bryndza ditambahkan langsung ke halušky dan diaduk rata sampai meleleh.
2. Bryndzove Pirohy
Bryndzové pirohy merupakan dumpling yang cara pembuatannya terdiri dari adonan kentang tipis yang dibungkus dengan kombinasi kentang parut. Dalam hidangan ini juga menggunakan keju domba tradisional yang dikenal sebagai bryndza, lho.
Makanan ini memiliki bentuk seperti bulan sabit dan terkadang sesekali digoreng hingga bagian luarnya berwarna keemasan. Setelah proses pembuatan selesai, dumpling biasanya akan ditambahkan dengan bacon goreng, daun bawang, dan satu sendok krim asam.
3. Strapacky
Strapačky juga masuk ke dalam jenis makanan sederhana khas Slovakia. Makanan ini terdiri dari kombinasi pangsit halušky tradisional dan asinan kubis.
Halušky yang lembut dan kecil adalah variasi unik dari pangsit kentang yang digabungkan dalam berbagai hidangan Slovakia.
Bagian dalam strapačky memiliki rasa yang lembut dan juga menjadi pasangan yang sempurna dengan asinan kubis yang asam.
4. Halusky
Halušky merupakan pangsit kentang yang bertekstur sangat lembut. Cara pembuatannya, yaitu adonan dibuat dengan kentang mentah parut dan tepung.
Terdapat metode pembuatan dumpling jenis ini yang lebih modern, yaitu menggunakan saringan halušky. Dengan aringan khusus tersebut adonan ditekan dengan lembut dan dijatuhkan ke dalam air.
Hal tersebut dapat menciptakan pangsit kecil dalam prosesnya. Kedua teknik tersebut menghasilkan pangsit berbentuk tidak beraturan yang memiliki tekstur lembut dengan warna pucat.
5. Parene buchty
Parené buchty merupakan dumpling dengan rasa yang manis. Makanan ini memiliki isian berupa selai, biji poppy manis, keju manis, atau cokelat. Adonannya sendiri cukup lembut, dan mengembangkan kulit yang agak keras dan kenyal saat dikukus.
Dumpling ini cocok disantap sebagai hidangan penutup atau camilan kala menemani waktu bersantai.
Slovakia mempunyai beragan jenis dumpling yang terkenal lezat. Dumpling ini juga dapat menemani waktu berlibur kalian saat berkunjung ke negara ini.