Inggris terkenal dengan beragam olahan dagingnya yang memanjakan lidah. Salah satunya adalah sosis. Sebagian sosis khas negara ini terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi dan dengan berbagai bumbu pilihan.
Sosis-sosis ini juga bisa menjadi pendamping dari berbagai menu makanan. Berikut lima ragam sosis khas Inggris yang bikin ketagihan dari kali pertama mencobanya.
Black pudding merupakan sosis terkenal Inggris yang dibuat dari darah hewan yang biasanya menggunakan darah babi, oatmeal, dan lemak. Kombinasi bahan tersebut lalu dimasukkan ke dalam casing.
Selanjutnya sosis dapat digoreng, dipanggang, direbus, diiris, atau dihancurkan. Sosis ini dapat dijadikan menu sarapan yang ringan atau dikombinasikan dengan telur.
Black pudding ini juga cukup lezat saat dijadikan isian sandwich atau burger.
Saveloy merupakan sosis yang berwarna merah yang dibumbui. Sosis ini mudah ditemukan di toko ikan dan keripik di seluruh negeri.
Dahulu sosis ini terbuat dari otak babi, namun saat ini terbuat dari kombinasi daging sapi, babi, rempah-rempah, dan rusk. Saveloy harus dimasak sebelum siap disantap.
Umumnya sosis ini mengalami proses perebusan, pemanggangan, atau langsung digoreng.
Stornoway black pudding merupakan sosis yang identik dengan warna merah tua hingga coklat tua yang kaya ketika dalam keadaan mentah. Sosis ini terbuat dari daging sapi berkualitas tinggi, oatmeal, bawang, darah domba, sapi, atau babi, air, garam, merica, dan selubung sosis.
Sosis memiliki tekstur yang lembap, keras, dan kasar. Ketika stornoway black pudding dimasak, warnanya akan berubah menjadi hitam dan tetap mempertahankan bentuknya.
Battered sausages merupakan makanan yang terdiri dari sosis yang dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dalam minyak panas. Biasanya, sosis sering dicelupkan ke dalam adonan yang sama dengan adonan ikan.
Battered sausages umumnya dihidangkan bersama dengan kentang goreng atau keripik di sampingnya.
Terdapat variasi lain sosis di mana sosis dibelah setelah digoreng, kemudian diisi dengan bawang bombay untuk memperkuat rasa, dan disiram dengan saus tomat.
Newmarket sausage merupakan jenis sosis yang dibuat secara eksklusif dari potongan daging babi segar berkualitas tinggi.
Sosis ini terbuat dari bagian bahu, perut atau dari seluruh badan babi. Setelahnya daging diberi bumbu yang berupa rempah-rempah seperti lada putih dan hitam, garam, thyme, peterseli, dan pala.
Warna sosis saat mentah adalah kombinasi warna merah mudah dan krem. Sosis juga memiliki tekstur yang kering dan kasar.
Sosis-sosis di atas terkenal akan kelezatannya. Selain itu, sosis bisa menjadi makanan pendamping untuk beragam menu yang semakin membuatnya makin lezat. Yuk coba!