5 Rahasia Opor Ayam Bumbu Kuning Kuah Kental dan Tidak Cepat Basi
Opor ayam bumbu kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu hadir di momen spesial. Kuahnya yang gurih dan kental membuat siapa saja sulit menolak kelezatannya. Tapi, pernahkah kamu mengalami opor cepat basi padahal baru dimasak beberapa jam?
Masalah ini sering terjadi karena cara memasak atau penyimpanan yang kurang tepat. Agar opor ayam tetap enak dan tahan lebih lama, ada beberapa rahasia yang bisa kamu terapkan. Yuk, simak lima tips penting agar opor ayam bumbu kuning tetap kental dan tidak cepat basi.
1. Gunakan santan yang tepat
Santan adalah kunci utama dalam membuat opor ayam bumbu kuning yang kental dan lezat. Sebaiknya gunakan santan segar daripada santan instan karena santan segar menghasilkan tekstur kuah yang lebih creamy dan alami. Jika memakai santan instan, pastikan untuk mencampurnya dengan air hangat agar tidak mudah pecah saat dimasak.
Selain itu, perhatikan jumlah santan yang digunakan agar tidak terlalu encer. Masak dengan api kecil dan aduk perlahan agar santan tidak pecah karena santan yang pecah dapat mempercepat proses basi. Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk membantu menjaga kestabilan santan dalam kuah opor.