5 Sajian dengan Bahan Baku Mentega Cokelat yang Bikin Makin Nikmat

01 Sep 2021, 15:25 WIB

ilustrasi olahan dengan browned butter (pexels.com/Luis Quintero)

Mentega menjadi salah satu bahan penting dalam proses pemasakan hidangan utama maupun aneka camilan. Mentega memiliki fungsi untuk memberikan aroma serta kelembutan terhadap beberapa jenis bahan.

Dalam berbagai jenis mentega, brown butter menjadi bahan populer yang kerap dipakai dalam dunia masak-memasak. Brown butter adalah mentega yang telah dicairkan sampai seluruh air menguap. Sehingga menghasilkan aroma mirip kacang-kacangan yang tertinggal.

Ada beberapa pilihan untuk memanfaatkan brown butter secara maksimal terhadap sebuah masakan, 5 di antaranya adalah sebagai berikut.

1. Browned butter cauliflower

ilustrasi browned butter cauliflower (pexels.com/Alesia Kozik)

Kembang kol menjadi salah satu sayuran yang tidak cuma dapat dimasak sebagai sup. Sayur tersebut juga cocok diolah untuk camilan praktis yang memiliki rasa unik dan tekstur lembut saat disantap.

Memasak kembang kol dapat dilakukan dengan bermacam-macam cara. Salah satunya dengan membaluri sayur tersebut memakai brown butter beserta garam dan merica. Bumbui memakai bawang putih, lalu panggang beberapa saat.

2. Brown butter choco chips cookies

ilustrasi browned butter choco chips cookies (pexels.com/Oleg Magni)

Cookies yang satu ini sering dijumpai dalam bermacam-macam pilihan kue kering, dan senantiasa menjadi makanan yang laris manis ketika dijual. Rasa cookies yang nikmat berpadu sempurna bersama cokelat chips dalam adonan.

Namun dalam olahan kali ini, terdapat sentuhan asin yang membuatnya jadi lebih variatif ketika disantap. Hal tersebut lantaran bahan baku berupa brown butter dan sea salt yang dicampur bersama tepung, baking soda, hingga brown sugar.

3. Gnocchi brown butter

ilustrasi browned butter gnocchi (pexels.com/Karolina Grabowska)

Gnocchi merupakan salah satu jenis pasta yang memiliki tekstur unik. Bahan baku pembentukan gnocchi pun agak lain dari pasta sejenis. Sebab pembuatan makanan ini lebih condong menggunakan kentang.

Terdapat beragam cara untuk menikmati gnocchi agar makin maksimal, salah satunya dengan membuat pasta tersebut bersanding dengan brown butter. Selain itu, kamu bisa menambahkan saus kesukaan agar makin pas.

4. Pumpkin bar with brown butter

ilustrasi pumpkin bar with browned butter (pixabay.com/Henryk Niestrój)

Membuat kue menggunakan bahan baku seperti labu, bisa membuat sebuah sajian terasa lebih manis dan lembut. Sehingga cocok sekali dinikmati bersama segelas susu ataupun kopi di pagi hari.

Tidak cuma itu, kamu bisa menambahkan frosting menggunakan brown butter terhadap olahan kue tersebut. Dengan begini, rasa yang dihasilkan pada kudapan akan cenderung lebih beragam serta menggugah selera.

5. Browned butter ravioli

ilustrasi browned butter ravioli (pixabay.com/Henryk Niestrój)

Ravioli menjadi pilihan pasta yang tidak cuma memiliki tekstur kenyal dan lembut. Terdapat isian di dalam hidangan tersebut yang menjadikan makanan jadi lebih kaya rasa.

Salah satu olahan ravioli yang mudah untuk diterapkan, sekaligus memberikan sentuhan rasa gurih ekstra didapatkan dengan mencampur pasta tersebut dengan brown butter. Bila suka, kamu pun dapat menghidangkan ravioli bersama saus tomat atau sambal.

Kelima sajian yang dapat diolah bersama brown butter di atas dapat dijadikan referensi untuk memasak hidangan utama atau camilan nikmat. Yuk, coba buat salah satunya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.