5 Teh Hijau Jepang Ini Memiliki Nama yang Unik, Jangan Salah Sebut!
Teh hijau merupakan salah satu minuman yang paling terkenal di seluruh dunia. Selain karena rasanya yang segar, teh hijau memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Teh hijau juga menjadi salah satu minuman yang dipercaya bisa memperpanjang usia.
Ternyata, teh hijau memiliki banyak sekali jenis. Di Jepang sendiri ada setidaknya 20 varian teh hijau yang sudah biasa kita dengar salah satunya adalah matcha.
Selain matcha, apalagi? Mungkin kamu pernah mencoba genmaicha, yaitu teh hijau Jepang yang dicampur dengan beras merah panggang, unik bukan?
Tak kalah unik, 5 jenis teh hijau Jepang berikut ini memiliki nam tersendiri dan wajib kamu coba.
1. Tamaryokucha
Tamaryokucha atau disebut juga dengan guricha merupakan teh jepang yang memiliki bentuk yang unik.Tamaryokucha sendiri memiliki arti teh hijau bola. Ini dikarenakan bentuknya yang seperti tanda koma.
Teh tamaryokucha ini terbagi ke dalam dua jenis yang dibedakan berdasarkan prosesnya. Pertama disebut dengan kamairi tamaryokucha. Ketika daun teh diproses dengan digoreng di di atas wajan hingga kering (pan-fryed). Kamairi tamaryokucha ini mirip dengan jenis teh hijau dari China yang bernama gunpowder.
Jenis yang kedua adalah guricha atau mushiguri yang dibuat dengan cara dikukus (steamed). Orang Jepang percaya dengan cara mengkukus ini, kandungan vitamin dan mineral di dalam daun teh akan lebih terjaga dibandingkan dengan cara proses yang lain. Teh yang diproses dengan cara dikukus inilah yang menjadi tamaryokucha.
Kebanyakan tamaryokucha diproduksi di daerah Kyushu, terutama di prefektur Nagasaki, Saga, dan Kumamoto. Ketika diseduh, tamaryokucha akan menghasilkan warna kuning-keemasan, rasa teh ini sepat dan seperti buah beri. Sementara setelah selesai diminum, teh ini akan meninggalkan rasa almon di mulut.