Resep Chicken Alfredo Pasta Bake, Cocok Buat Pencinta Keju!

1. 450 gr dada ayam, masak dan potong-potong

2. 340–390 gr pasta ukuran pendek, rebus hingga al dente

3. 150 gr keju mozzarella parut

4. 5 gr keju parmesan

Bahan saus alfredo:

1. 57 gr mentega asin

2. 2 siung bawang putih, cincang halus

3. 1 sdt bumbu italia (Italian seasoning), bisa diganti dengan ½ sdt oregano kering + ½ sdt basil kering

4. ½ sdt garam

5. ¼ sdt lada bubuk

6. 24 gr tepung terigu serbaguna

7. 360 ml kaldu ayam rendah natrium

8. 360 ml half-and-half (campuran susu dan krim)

9. 25 gr keju parmesan parut

1. Siapkan loyang atau wadah tahan panas berukuran 23 × 33 cm, atau dua wadah berukuran 20 × 20 cm. Masukkan ayam dan pasta ke dalam wadah tersebut, lalu sisihkan keju mozzarella dan keju parmesan untuk taburan di atasnya.

2. Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu italia, garam, dan merica. Tumis selama sekitar 1 menit hingga harum.

3. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata dengan mentega. Masak selama 1–2 menit.

4. Tuangkan kaldu ayam dan krim secara bertahap sambil terus diaduk agar saus menjadi halus dan tidak menggumpal. Tambahkan keju parmesan dan aduk hingga tercampur rata.

5. Masak saus dengan api sedang-kecil, aduk sesekali, sampai saus mengental dan bertekstur creamy.

6. Tuangkan saus alfredo ke atas ayam dan pasta di dalam wadah, lalu aduk hingga semuanya terlapisi saus secara merata. Cicipi dan sesuaikan bumbunya jika perlu. Setelah itu, taburkan keju mozzarella dan keju parmesan di atasnya.

7. Tutup wadah dengan kertas aluminium dan panggang di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190 derajat Celsius selama 20–30 menit, sampai hidangan panas merata dan saus mulai berbuih.

8. Jika menginginkan lapisan keju yang kecokelatan, lepaskan kertas aluminium dan gunakan fitur pemanas atas (broiler) sebentar saja sampai keju berubah warna menjadi keemasan.

9. Keluarkan dari oven dan sajikan selagi hangat. Chicken alfredo pasta bake yang creamy dan penuh keju siap untuk dinikmati.

1. Rebus pasta hingga lunak. Masak pasta sampai tingkat kematangan al dente, artinya, teksturnya masih terasa sedikit kenyal.

2. Pastikan saus alfredo memiliki tekstur yang halus dan creamy. Tuangkan kaldu ayam dan krim secara bertahap sambil terus diaduk agar saus tidak menggumpal.

3. Gunakan keju yang mudah meleleh. Perpaduan antara keju mozzarella dan parmesan akan membuat lapisan atasnya terasa lebih kaya keju dan gurih.

Chicken alfredo pasta bake adalah solusi tepat jika mencari inspirasi hidangan pasta selain pilihan yang itu-itu saja. Sebagai penyempurna, taburan keju mozzarella dan parmesan yang melimpah akan meleleh dengan cantik, membuat hidangan ini tampak begitu menggugah selera!