Resep Fan Tuan Khas Taiwan yang Pulen untuk Sarapan, Mirip Lemper

Name: Resep Fan Tuan Khas Taiwan yang Pulen untuk Sarapan, Mirip Lemper
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram ketan hitam; 150 gram ketan putih; Air secukupnya atau sekitar 325–340 ml, untuk memasak ketan; Telur dadar, bumbui dengan garam dan lada; Abon secukupnya; Cakwe secukupnya; Sayur asin, sawi fermentasi yang ditumis dengan bawang putih dan sedikit gula (opsional); Sosis secukupnya, bisa dipanggang atau digoreng; Timun, potong memanjang

29 Oct 2026, 12:45 WIB

2 min read

Take a Deeper Read

Ketika Event Makin Ramai, Apakah Nilainya Juga Makin Besar?

Read Article

Jika Indonesia punya lemper, Taiwan juga punya kudapan berbentuk gulungan nasi ketan, fan tuan namanya. Memiliki ukuran jumbo dengan isian yang bervariatif, fan tuan populer sebagai menu sarapan praktis dan mengenyangkan. Bukan dibungkus daun pisang, kudapan ini biasanya digulung menggunakan plastik wrap hingga padat.

Ingin membuat fan tuan untuk sarapan? Yuk, recook resep fan tuan dari Chef Luvita Ho berikut ini. Menggunakan ketan hitam dan putih yang pulen dengan aroma yang khas, versi ini tak hanya lebih menarik tampilannya, tapi juga kaya rasa dan bikin ketagihan di setiap gigitannya.

Bahan Fan Tuan Ketan Hitam
ilustrasi beras ketan hitam (pexels.com/Robert Bykowski)
Bahan nasi ketan
1. 150 gram ketan hitam
2. 150 gram ketan putih
3. Air secukupnya atau sekitar 325–340 ml, untuk memasak ketan
Bahan isian:
1. Telur dadar, bumbui dengan garam dan lada
2. Abon secukupnya
3. Cakwe secukupnya
4. Sayur asin, sawi fermentasi yang ditumis dengan bawang putih dan sedikit gula (opsional)
5. Sosis secukupnya, bisa dipanggang atau digoreng
6. Timun, potong memanjang
Cara Membuat Fan Tuan Ketan Hitam
ilustrasi memasak telur dadar (pexels.com/Annushka Ahuja)
1. Buat nasi ketan terlebih dahulu. Cuci bersih ketan hitam dan ketan putih, campurkan dengan air dan rendam semalaman.
2. Masak campuran ketan hitam dan ketan putih menggunakan rice cooker hingga matang.
3. Saatnya menggulug fan tuan. Siapkan selembar plastik wrap di atas permukaan datar. Kemudian, letakkan dan ratakan nasi ketan di atas plastik.
4. Selanjutnya, susun telur dadar, abon, tumisan sayur asin, cakwe, sosis, dan timun di atas ketan.
5. Gulung dan padatkan nasi ketan rapat-rapat seperti membuat lemper atau kimbab.
6. Potong fantuan menjadi dua atau beberapa bagian kemudian sajikan langsung selagi hangat.
Tips Membuat Fan Tuan
ilustrasi memasak nasi ketan (pexels.com/nnushka Ahuja)
1. Untuk mendapatkan tekstur ketan yang pulen, gunakan ketan putih dan ketan hitam dengan perbandingan 2:1 atau 3:1.
2. Rendam campuran ketan hitam dan ketan putih semalaman sebelum dimasak menggunakan rice cooker.
3. Selain menggunakan rice cooker, nasi ketan juga bisa dimasak dengan panci kukusan.
4. Isian fan tuan sangat bervariasi. Tak harus seperti resep, sesuaikan saja isiannya dengan selera kamu.
5. Saat menaruh nasi ketan di atas plastik wrap, padatkan dengan merata agar tidak mudah ambyar saat digulung.
Demikian resep fan tuan khas Taiwan yang mengenyangkan dan kaya rasa untuk sarapan. Tunggu apa lagi? Yuk, bikin fan tuan versi kamu sendiri sekarang!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.