Brulee bomb merupakan hidangan bulat yang berbalut tepung roti. Isian lelehnya dipenuhi dengan keju, susu, dan potongan daging. Rasanya dijamin tidak ada yang tidak suka.
Bagi kamu yang ingin membuatnya di rumah, kamu tidak perlu khawatir untuk gagal. Berikut ini adalah tips ala Devina Hermawan dalam pembuatan brulee bomb yang tentu mudah kamu praktikkan di rumah. Yuk, langsung simak tips bikin brulee bomb berikut ini.
Brulee bomb sangat nikmat karena tekstur dan aroma yang gurih dan creamy. Untuk mencapai hal tersebut, kamu bisa campurkan whipping cream pada susu yang kamu gunakan pada resep.
Hal tersebut akan membuat brulee bomb buatanmu lebih creamy dan tentunya lebih lezat. Pastikan perbandingannya 1:1 antara susu dan whipping cream untuk takaran ideal.
Brulee bomb dimasak dengan cara mencampurkan terigu pada lelehan mentega pada wajan. Kemudian tuangkan susu dan cream sambil terus diaduk. Bumbui dengan kaldu, gula, garam, merica, dan pala, masak hingga mengental.
Setelah itu masukkan tumis jamur sosis dan keju parmesan lalu aduk rata. Di tahap ini, pastikan kamu mencicipi adonan karena koreksi rasa masih bisa dilakukan dengan menambahkan bumbu hingga sesuai dengan seleramu.
Dalam pembuatan brulee bomb, adonan akan disimpan dalam lemari es hingga teksturnya mudah dibentuk. Inilah yang membuat hidangan ini meleleh pada hasil akhirnya.
Tuang adonan yang sudah dingin pada wadah atau loyang, tambahkan potongan mozarella dan aduk. Ratakan permukaannya dan tutup dengan cling wrap atau tutup wadah. Simpan di dalam freezer.
Bulatkan adonan saat sudah bisa dibentuk. Pastikan kamu membentuk adonan tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar.
Semakin besar bentuk adonan, maka semakin lama proses penggorengan agar didalamnya meleleh. Jadi, pastikan kamu membuatnya dalam ukuran sedang dengan ukuran yang sama agar hidanganmu makin cantik dan menggugah selera.
Untuk membuat rasanya lebih lezat, lapisi adonan dengan tiga tahap.
Pertama, lumuri adonan dengan terigu agar tidak lengket dan coating lainnya menyatu dengan baik. Kemudian masukkan ke dalam adonan tepung basah yang terdiri dari telur, terigu, susu, garam, dan merica.
Setelah itu, gulingkan di atas bread crumbs hingga rata dan lakukan hingga adonan habis.
Itulah tips yang bisa kamu terapkan saat membuat brulee bomb ala Devina Hermawan. Jika kamu praktikkan, dijamin brulee bomb buatanmu semakin creamy, lezat, dan bikin ketagihan!