5 Tips Bikin Cake yang Lembut dan Tidak Seret
Membuat cake yang lembut dan tidak seret bukan hal yang mudah, terlebih bagi pemula. Akan tetapi, dengan menggunakan sejumlah tips dan trik yang tepat, kamu dapat membuat cake yang empuk dan moist, lho.
Kunci utamanya terletak pada pemilihan bahan, teknik pencampuran, hingga suhu ketika memanggang. Supaya hasilnya sesuai harapan, berikut ini beberapa tips bikin cake yang lembut dan tidak seret di tenggorokan. Sopan banget saat masuk ke mulut!
1. Gunakan mentega atau margarin yang lembut
Untuk memperoleh cake yang lembut, kamu perlu memakai mentega atau margarin dalam keadaan yang lembut pula, yakni pada suhu ruang. Mentega lembut akan lebih gampang tercampur dengan gula, sehingga menghasilkan adonan yang ringan dan mengembang.
Apabila mentega terlalu keras, maka proses pencampuran akan sulit dan adonan dapat menjadi terasa padat, yang mana bisa memberikan pengaruh pada tekstur cake. Kamu bisa mengocok mentega dan gula secara bersama-sama menggunakan mikser dengan kecepatan sedang sampai adonan menjadi ringan, lembut, dan berwarna lebih terang.