4 Tips Memasak dengan Fiber Creme sebagai Pengganti Santan
Popularitas fiber creme semakin naik dengan banyaknya orang yang mulai memperhatikan nutrisi pada makanan. Resep makanan dengan bahan baku fiber creme juga bertebaran dengan maksud untuk menggantikan peran santan saat memasak.
Ya, hasil akhir memasak dengan fiber creme memang mirip dengan masakan bersantan. Bedanya, fiber creme lebih rendah lemak sehingga dianggap jauh sehat daripada santan. Namun, ada tips memasak dengan fiber creme sebagai pengganti santan yang perlu kamu ketahui sebelum mencobanya.
1. Gunakan perbandingan fiber creme dan air yang tepat
Untuk mendapatkan konsistensi yang pas, kamu perlu menyesuaikan perbandingan fiber creme dan air sesuai kebutuhan. Untuk menggantikan santan kental, campurkan 3 sdm fiber creme dengan 200 ml air hangat. Sedangkan untuk santan encer, cukup gunakan 2 sdm fiber creme dengan jumlah air yang sama.
Menggunakan perbandingan yang tepat sangat penting supaya masakan tidak terlalu cair atau pekat. Dengan mengatur jumlah fiber creme, masakan buatanmu akan tetap terasa seperti memakai santan.
2. Masak dengan api kecil hingga sedang
Berbeda dengan santan yang mudah pecah saat dimasak dengan api besar, fiber creme cenderung stabil. Tetapi tetap saja kamu perlu menjaga rasa dan teksturnya dengan menggunakan api kecil hingga sedang.
Panas yang terlalu tinggi dapat membuat masakan cepat mengental atau bahkan kehilangan kelembutannya. Oleh sebab itu, masak secara perlahan untuk tetap mempertahankan kualitas rasa.
3. Kombinasikan dengan rempah-rempah
Sebagai pengganti santan, fiber creme cocok dimasak untuk melengkapi hidangan opor, rendang, soto, dan makanan-makanan lain yang biasa menggunakan santan. Penambahan rempah-rempah seperti daun jeruk, serai, kunyit, dan lain sebagainya juga tetap bisa digunakan.
Pasalnya, rasa alami fiber creme cenderung netral dan rempah-rempah tadi lah yang bisa memperkaya rasa makanan. Jadi, tidak perlu takut makanan menjadi hambar jika menggunakan fiber creme, ya!
4. Tambahkan sedikit minyak untuk rasa gurih
Meskipun rasa fiber creme cenderung hambar, tetapi kamu bisa mengakalinya supaya menjadi lebih gurih. Caranya dengan menambahkan sedikit minyak saat memasaknya.
Kamu bisa menggunakan berbagai macam minyak, mulai dari minyak goreng, minyak kelapa, atau minyak sayur. Cukup tambahkan satu sendok makan minyak ke dalam masakan untuk memberikan sensasi fiber creme yang mirip santan asli.
Memasak dengan fiber creme sebagai pengganti santan bisa menjadi solusi untuk makan hidangan enak tanpa pusing memikirkan kolesterol. Yuk, mulai berkreasi dengan fiber creme untuk memasak makanan tradisional hingga aneka dessert dan minuman favorit!
