Jika kamu mendatangi restoran western, kamu tentu sering menemukan hidangan bernama grilled steak pada buku menu. Hidangan ini biasanya dijadikan hidangan andalan dari segi rasa dan harga.
Menu sederhana tersebut bisa kamu buat di rumah, lho. Devina Hermawan membagikan tips dalam membuat grilled chicken steak agar rasanya lezat dan premium yang tentunya bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah. Yuk, simak!
Sebelum dimasak, ada beberapa tahapan persiapan yang harus dilakukan untuk membuat steak. Pertama, ayam perlu dikeringkan agar bumbu marinasi dapat meresap dengan baik.
Keringkan ayam menggunakan tisu dengan menepuk permukaan ayam hingga kering. Tahap ini juga dilakukan agar ayam tidak licin sehingga lebih mudah diolah.
Setelah dikeringkan, pukul-pukul ayam untuk membuatnya memiliki tebal yang merata. Kamu bisa memukulnya menggunakan rolling pin dengan baking paper yang ditaruh di atas ayam.
Selain untuk membuat ayam memiliki ketebalan yang sama rata, hal ini akan membuat ayam akan lebih cepat dalam penyerapan bumbu sehingga rasanya meresap sampai ke dalam.
Tahap marinasi menjadi tahapan yang paling penting dalam membuat steak yang lezat. Pastikan kamu menambahkan jus lemon pada bumbu marinasi. Lemon tidak akan membuat daging menjadi asam, tetapi akan membantu bumbu marinasi jadi jauh lebih meresap.
Marinasi ayam dengan jus lemon, minyak, bawang putih, mustard, bubuk paprika, garam, gula, dan lada hitam. Aduk hingga merata ke seluruh permukaan ayam.
Untuk membuat steak dengan bumbu yang meresap, diamkan ayam dengan bumbu marinasi selama satu jam di suhu ruang, jika ingin langsung dimasak.
Ayam juga dapat dimarinasi dengan dimasukkan ke dalam kulkas dengan waktu lebih dari satu jam jika ingin dimasak di lain hari.
Nah jika ayam sudah dalam proses marinasi dari kulkas, pastikan suhu ayam sudah dalam keadaan suhu ruang atau tidak dingin. Hal ini sangat penting dilakukan agar tekstur steak juicy dan matang sempurna.
Itulah 5 tips dalam pembuatan grilled chicken steak yang pastinya mudah kamu praktekkan di rumah. Bagaimana, tidak terlalu sulit bukan? Selamat berkreasi!