5 Tips Memasak Bubur Ayam yang Sempurna dengan Kaldu dan Topping

20 Mei 2025, 15:31 WIB

ilustrasi bubur ayam (vecteezy.com/agung prasetyo)

Bubur ayam adalah salah satu hidangan yang sangat digemari, terutama sebagai menu sarapan yang menggugah selera. Kombinasi antara bubur yang lembut, kaldu ayam yang gurih, dan berbagai topping yang nikmat menjadikan bubur ayam favorit banyak orang. Namun, untuk mendapatkan bubur ayam yang sempurna, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar rasa dan teksturnya benar-benar enak. Dengan mengikuti tips berikut, kamu bisa membuat bubur ayam yang tak kalah enaknya dengan yang dijual di restoran atau warung.

Membuat bubur ayam yang sempurna memang membutuhkan perhatian pada berbagai elemen, mulai dari kaldu yang lezat hingga topping yang melengkapi. Salah satu hal yang paling penting adalah menjaga keseimbangan antara kaldu dan bubur itu sendiri, agar rasanya tidak terlalu encer atau kental. Yuk, simak lima tips penting berikut ini agar kamu bisa membuat bubur ayam yang sempurna dengan kaldu segar dan topping yang mantap!

1. Pilih beras yang tepat untuk bubur ayam

ilustrasi beras (freepik.com/jcomp)

Beras yang digunakan untuk membuat bubur ayam sangat mempengaruhi tekstur dan kelembutan bubur. Sebaiknya pilih beras yang memiliki kandungan pati tinggi, seperti beras ketan atau beras khusus bubur. Jenis beras ini akan menghasilkan bubur yang lebih kenyal dan lembut. Sebelum dimasak, pastikan beras dicuci bersih hingga airnya jernih untuk menghilangkan sisa-sisa pati yang bisa membuat bubur menjadi lengket atau terlalu kental.

Setelah mencuci beras, rendam selama sekitar 30 menit untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut saat dimasak. Ini juga akan mempercepat proses memasak. Setelah itu, masak beras dengan menggunakan kaldu ayam yang sudah disiapkan, agar rasa bubur menjadi lebih gurih. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah air dengan preferensi kekentalan bubur yang kamu inginkan.

2. Buat kaldu ayam segar yang gurih

ilustrasi membuat kaldu ayam (commons.wikimedia.org/Eli Rosenblit)

Kaldu ayam adalah elemen kunci yang memberikan rasa gurih pada bubur ayam. Untuk mendapatkan kaldu yang segar dan kaya rasa, gunakan ayam yang masih segar dan masak dengan air yang cukup. Rebus ayam bersama dengan bumbu seperti daun salam, serai, jahe, dan bawang putih untuk memberikan aroma yang harum. Jangan lupa untuk memisahkan ayam dari kaldu setelah dimasak agar ayam bisa disuwir dengan mudah saat digunakan sebagai topping.

Proses memasak kaldu ayam ini sebaiknya dilakukan perlahan dengan api kecil agar rasa dari ayam dan bumbu bisa keluar dengan maksimal. Kaldu yang matang sempurna akan memberikan rasa yang kaya dan mendalam, yang akan meresap ke dalam bubur, membuatnya semakin lezat. Selain itu, kaldu ayam yang baik juga tidak terlalu berminyak, sehingga bubur ayammu tetap terasa ringan dan enak di lidah.

3. Masak bubur dengan api kecil untuk hasil yang lebih lembut

ilustrasi masak bubur (vecteezy.com/ marijoselm324969)

Untuk menghasilkan bubur ayam yang lembut dan tidak pecah, penting untuk memasaknya dengan api kecil setelah beras dan kaldu ayam dicampurkan. Dengan api kecil, beras akan matang merata, dan bubur akan memiliki tekstur yang halus dan lembut. Jika memasaknya terlalu cepat dengan api besar, bubur bisa menjadi terlalu kental di bagian bawah atau terlalu cair di bagian atas.

Selama proses memasak, pastikan untuk terus mengaduk bubur agar tidak lengket pada dasar panci. Jika bubur terasa terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu ayam atau air panas sedikit-sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Proses pengadukan yang perlahan ini juga akan membantu agar bubur menjadi lebih halus, menyatu dengan kaldu, dan semakin enak saat disantap.

4. Pilih topping yang segar dan bervariasi

ilustrasi bubur ayam (commons.wikimedia.org/Shinta amalia)

Topping pada bubur ayam sangat mempengaruhi rasa dan penampilan. Beberapa topping yang umumnya digunakan adalah ayam suwir, cakwe, daun bawang, kecap manis, dan sambal. Namun, agar bubur ayam lebih istimewa, kamu bisa menambahkan topping lain seperti emping melinjo, kerupuk, atau tauge segar untuk memberikan rasa gurih, renyah, dan segar.

Pastikan ayam yang digunakan untuk topping telah disuwir dengan baik dan dicampurkan dengan sedikit kaldu agar rasanya lebih kaya. Cakwe yang dipotong kecil-kecil bisa digoreng hingga renyah dan ditaburkan di atas bubur. Dengan berbagai pilihan topping ini, bubur ayammu akan terasa lebih nikmat, lengkap, dan menyegarkan. Jangan lupa untuk memberikan sedikit sambal atau kecap manis sesuai selera untuk menambah cita rasa.

5. Sajikan bubur ayam dengan suhu yang tepat

ilustrasi bubur ayam (vecteezy.com/Artoniumw)

Bubur ayam sebaiknya disajikan dalam kondisi hangat agar rasanya lebih nikmat. Suhu yang tepat akan membuat bubur terasa lebih lezat dan menggugah selera. Jika bubur ayam disajikan terlalu dingin, teksturnya bisa menjadi keras, dan rasa kaldu tidak akan terasa optimal. Oleh karena itu, pastikan untuk menyajikan bubur ayam dalam keadaan segar dan hangat.

Jika kamu memasak bubur ayam dalam jumlah besar dan ingin menyimpannya untuk dimakan nanti, pastikan untuk menyimpan bubur terpisah dari kaldu dan toppingnya. Saat ingin menyajikan, panaskan kembali bubur dengan sedikit kaldu agar teksturnya tetap lembut. Sajikan bubur dengan tambahan topping segar dan bumbu sesuai selera agar rasa tetap maksimal.

Dengan mengikuti lima tips di atas, kamu bisa membuat bubur ayam yang sempurna dengan kaldu segar dan topping yang mantap. Bubur ayammu pasti akan terasa gurih, lembut, dan menggugah selera, siap untuk dinikmati kapan saja!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.