5 Tips Memasak Tumis Oncom Kemangi yang Menggiurkan
Banyaknya bahan masakan fermentasi di Indonesia telah melahirkan beragam sajian nikmat pendamping nasi. Kalau kamu suka dengan masakan berbumbu Nusantara, sesekali coba bikin oncom kemangi. Tumisan ini punya rasa gurih yang khas dengan aroma harum sekali.
Walaupun sederhana, tapi sensasi masakan ini sangat berbekas di lidah. Dimakan bareng nasi saja bisa bikin nambah terus. Namun, biar hasil tumisan semakin nikmat, kamu juga bisa memaksimalkan masakan dengan menerapkan lima tips memasak tumis oncom kemangi ini. Wanginya bikin laper!
1. Gunakan oncom yang bagus biar makin enak
Kunci membuat tumisan oncom yang enak itu adalah menggunakan bahan bagus. Jangan asal membeli oncom di luar sana kalau tidak mau masakan jadi apek atau pahit. Baiknya beli oncom yang masih bagus dengan belanja pagi-pagi supaya oncom masih fresh dan banyak pilihan.
Oncom yang bagus memiliki tekstur solid, kedelainya padat, jamurnya tak terlalu banyak, dan aromanya khas kedelai. Jangan beli oncom yang sudah lembap, berbau menyengat, atau warnanya hitam. Sesaat setelah dibeli, bahan ini sebaiknya segera dimasak, ya!