5 Tips Membuat Keripik Ubi Ungu yang Renyah dan Gak Gampang Lembek
Pernah bikin keripik ubi ungu tapi hasilnya malah lembek atau cepat alot? Tenang, kamu tidak sendirian. Banyak yang mengalami hal serupa karena kurang tahu teknik dasar agar keripik bisa renyah maksimal dan tahan lama.
Padahal, kalau tahu tipsnya, kamu bisa bikin keripik ubi ungu yang kriuknya bikin nagih. Warnanya yang cantik dan rasanya yang manis alami bikin camilan ini cocok banget untuk keluarga. Yuk, simak sampai habis supaya hasil keripik ubi ungu buatanmu tidak kalah dengan yang dijual di pasaran.
1. Pilih ubi ungu yang tidak terlalu tua
Langkah awal yang sering dianggap sepele tapi penting adalah memilih ubi ungu yang tepat. Ubi yang terlalu tua cenderung berserat dan keras, sehingga kurang cocok untuk dijadikan keripik. Pilih ubi yang masih segar, mulus, dan padat saat ditekan.
Ubi ungu dengan kadar air yang pas akan menghasilkan tekstur keripik yang ringan dan garing. Hindari ubi yang lembek atau sudah bertunas karena akan mempengaruhi rasa dan kerenyahannya. Ubi yang bagus akan memberikan hasil akhir keripik yang renyah dan manis alami.