5 Tips Membuat Mac and Cheese Rumahan yang Creamy dan Gak Bikin Enek
Mac and cheese jadi salah satu comfort food yang digemari banyak orang. Perpaduan antara pasta dan saus keju yang creamy ini memang cocok banget disantap kapan aja, apalagi pas cuaca lagi dingin atau saat kamu lagi butuh makanan hangat yang bikin mood naik. Tapi sayangnya, gak semua mac and cheese terasa enak—beberapa justru bikin enek karena terlalu creamy atau kejunya terlalu kuat.
Bikin mac and cheese yang creamy tapi tetap seimbang rasanya memang butuh trik khusus. Mulai dari jenis keju yang digunakan, teknik memasak saus, sampai porsi yang pas biar gak bikin bosan. Untungnya, kamu bisa banget bikin versi rumahan yang gak kalah lezat dari restoran dengan bahan-bahan sederhana.
Kalau kamu pengin bikin mac and cheese yang creamy, lumer di mulut, tapi tetap ringan dan gak bikin enek, cobain lima tips berikut ini. Dijamin bikin kamu pengin nambah terus!
1. Gunakan kombinasi beberapa jenis keju, jangan cuma satu
Salah satu kesalahan umum saat bikin mac and cheese adalah hanya menggunakan satu jenis keju, biasanya cheddar. Memang cheddar punya rasa gurih yang kuat, tapi kalau dipakai sendirian, teksturnya bisa terlalu berat dan rasanya cepat bikin enek. Solusinya, gunakan kombinasi beberapa jenis keju dengan karakteristik berbeda.
Misalnya, kamu bisa padukan cheddar dengan mozzarella untuk sensasi lumer yang stretchy, atau tambahkan parmesan untuk rasa umami yang tajam. Bahkan cream cheese atau gouda bisa jadi pilihan buat bikin saus lebih lembut dan creamy. Dengan kombinasi keju yang tepat, rasanya jadi lebih seimbang dan gak monoton.
Selain rasa, tekstur juga jadi lebih menarik saat kamu mencampur beberapa keju. Mac and cheese jadi punya lapisan rasa yang kompleks dan gak cepat bikin bosan. Pastikan kamu mencampurnya dalam kondisi saus masih panas biar kejunya bisa meleleh sempurna.