5 Tips Membuat Opor Ayam Putih yang Nikmat
Olahan daging ayam dalam koleksi masakan Nusantara memang gak ada habisnya. Kalau biasa kita menikmati opor dalam kuah kekuningan, ada variasi opor lain yang punya warna lebih putih. Opor ayam putih ini dibuat dari bumbu dasar putih tanpa kunyit, jadi rasa bumbunya lebih dominan pada bawang dan kemiri.
Untuk membuat opor ayam putih memang perlu dibarengi oleh bahan-bahan segar dan proses pembuatan yang optimal agar rasanya pun menggugah selera. Untuk itu, kamu dapat menyimak lima tips pembuatan opor ayam putih yang nikmat di bawah ini.
1. Gunakan ayam segar dan berkualitas
Memilih daging ayam terbaik bisa membuat hidangan semakin istimewa. Maka dari itu, pastikan kamu memilih ayam segar untuk diolah menjadi opor putih supaya kelezatannya bertambah berkali-kali lipat. Ia bisa berupa bagian paha—lebih banyak lemak yang membuatnya lembut, atau dada—lebih sedikit lemak dan teksturnya cenderung agak kering.
Di samping itu, kamu bisa mempertimbangkan pemakaian ayam kampung atau pejantan. Dua ayam ini punya rasa lezat yang begitu dikenal luas, teksturnya juicy dan lembut. Waktu memasaknya memang memakan waktu agak lama, makanya dua ayam tersebut dapat dipresto atau direbus terpisah sebelum dicampur bersama bumbu opor.