Basreng adalah jajanan favorit masyarakat Indonesia yang terbuat dari irisan bakso dan dibumbui sesuai selera. Kepopuleran sajian ini semakin meningkat, sehingga banyak orang tertarik membuatnya sendiri di rumah.
Biar berhasil, simak dulu lima tips membuat basreng berikut ini. Hasilnya renyah maksimal dan bisa bikin kamu ketagihan, lho!
Bahan utama dalam pembuatan basreng ialah bakso. Kamu harus menggunakan bakso yang tepat untuk memasak hidangan ini supaya hasilnya sempurna dan gurih maksimal. Seperti bakso ikan. Selain itu, pastikan potongannya juga tepat dan tidak terlalu tebal agar basreng ini benar-benar renyah sampai ke dalam.
Saat bakso dipotong-potong, pastikan bahwa bahan tersebut dalam kondisi kering ketika hendak dimasukkan ke dalam wajan penggorengan. Jika bakso dalam kondisi basah, khawatir bahan tersebut akan mempengaruhi tingkat kerenyahan basreng sehingga menjadi kurang maksimal saat ditiriskan.
Saat hendak menggoreng basreng, pastikan kamu tidak pelit minyak. Sebab makanan ini harus terendam secara sempurna sehingga butuh minyak yang cukup untuk dimasukkan ke dalam wajan, sesuai banyaknya basreng yang hendak kamu goreng.
Jika kamu menggunakan sedikit minyak, khawatir proses penggorengan basreng menjadi kurang merata. Sehingga tidak semua bagian basreng akan renyah seperti ketika menggunakan banyak minyak dalam satu kali menggoreng.
Selain memperhatikan jumlah minyak, kamu juga harus memperhatikan suhu minyak. Sebaiknya hindari memasukkan potongan bakso pada saat minyak masih dalam kondisi dingin, karena hal tersebut akan mencegah tekstur basreng menjadi renyah.
Sebaliknya, jika suhu minyak sudah dalam kondisi panas yang tepat maka basreng pun akan menjadi lebih renyah pada saat digoreng dengan durasi waktu yang tepat dan sesuai. Maka dari itu jangan sepelekan faktor ini ya.
Jangan sampai kamu memasukkan terlalu banyak potongan bakso ke dalam satu penggorengan. Sebab ini akan membuat makanan tersebut tidak merata sehingga memungkinkan sebagian bakso menjadi kurang renyah.
Sebaiknya bagi proses menggoreng menjadi beberapa sesi, jika bahan yang kamu gunakan tergolong banyak. Hal ini akan membantu supaya potongan bakso terendam minyak dengan baik dan bisa dibolak-balik secara mudah hingga hasilnya renyah maksimal.
Terakhir, jangan lupa api yang digunakan haruslah sedang. Hindari menggunakan api besar karena bisa membuat bakso cepat gosong hingga keras, sehingga tidak sesuai dengan tekstur yang diinginkan.
Menggunakan api sedang akan membantu supaya bakso tergoreng dengan baik dan tepat. Suhu ini membuat hidangan tidak terlalu lama dimasak seperti saat menggunakan api kecil, atau api besar yang membuatnya cepat gosong dan keras.
Bikin basreng sendiri bukan cuma harus memperhatikan resep dengan baik, tetapi bisa pula dilengkapi dengan tips-tips sederhana untuk mendulang hasil maksimal. Kalau basreng sudah digoreng sampai renyah, kamu bisa memilih bumbu perasa sesuai selera.