Ingin bikin nastar tapi tidak punya oven? Tenang, kamu tetap bisa membuat nastar yang lembut dan matang sempurna hanya dengan teflon. Dengan teknik yang tepat, hasilnya tetap enak dan tak kalah dengan nastar panggang di oven.
Namun, memanggang nastar di teflon memang butuh trik khusus agar tidak gosong atau terlalu kering. Mulai dari pengaturan api hingga cara menyusun nastar di teflon, semuanya harus diperhatikan. Yuk, simak lima tips berikut agar nastar buatanmu sukses dan menggoda selera.
Teflon dengan lapisan anti lengket berkualitas akan membantu nastar matang merata tanpa lengket di dasar wajan. Jika lapisan teflon sudah rusak atau tergores, panasnya bisa menyebar tidak merata yang membuat nastar cepat gosong di bagian bawah.
Selain itu, gunakan teflon yang memiliki tutup agar panas bisa terperangkap dan membantu nastar matang lebih sempurna. Tutup ini juga berfungsi untuk menjaga kelembapan nastar agar tetap lembut di dalam.
Jangan meletakkan nastar terlalu rapat di dalam teflon karena udara panas harus bersirkulasi agar matang merata. Pastikan ada jarak sekitar 1 cm antara setiap nastar agar bagian sampingnya tidak menempel satu sama lain.
Selain itu, alasi dasar teflon dengan baking paper atau daun pisang agar panasnya tidak langsung mengenai nastar. Trik ini membantu menghindari bagian bawah nastar menjadi terlalu cokelat sebelum bagian atasnya matang.
Menggunakan api besar justru akan membuat nastar cepat gosong di bagian bawah sementara bagian atasnya masih mentah. Oleh karena itu, selalu gunakan api kecil saat memanggang nastar di teflon agar panas menyebar perlahan.
Jika memungkinkan, gunakan alat penyangga seperti tatakan kawat atau sarangan dandang untuk menjaga panas tetap stabil. Dengan cara ini, nastar akan matang secara perlahan tanpa kehilangan tekstur lembutnya.
Menutup teflon saat memanggang nastar akan membantu menciptakan efek seperti oven di mana panas bisa menyebar ke seluruh bagian nastar. Jika tutupnya transparan lebih baik lagi karena kamu bisa melihat tingkat kematangan tanpa sering membuka tutupnya.
Namun, jangan menutupnya terlalu rapat agar uap air bisa keluar dan tidak membuat nastar jadi lembek. Sesekali, angkat tutup dan lap bagian dalamnya untuk menghilangkan embun yang bisa menetes ke nastar.
Jika nastar terlihat belum matang sempurna di bagian atasnya, kamu bisa membaliknya sebentar agar matang merata. Namun, lakukan dengan hati-hati agar bentuknya tidak rusak dan tetap cantik saat disajikan.
Gunakan spatula atau sumpit untuk membalik nastar dengan perlahan tanpa merusak tekstur luarnya. Panggang sebentar lagi hingga warnanya merata, lalu angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam stoples.
Dengan teknik memanggang yang tepat, kamu tetap bisa menikmati nastar lezat meski tanpa oven. Selain lebih praktis, metode ini juga cocok buat kamu yang ingin mencoba resep nastar tanpa peralatan baking yang rumit. Jadi, siap bikin nastar lembut dan wangi dengan teflon?