Pernahkah kamu membuat jus jeruk jahe tapi rasanya malah pahit dan bikin ilfil? Padahal, niatnya ingin membuat minuman sehat yang menyegarkan tenggorokan. Sayangnya, tanpa teknik yang tepat, rasa pahit bisa muncul dan merusak semuanya.
Namun, tenang, kamu tidak sendirian. Sebab, banyak yang mengalami hal serupa karena kurang tahu trik dasar dalam mengolah jeruk dan jahe. Maka dari itu, penting untuk mengetahui rahasia agar jus jeruk jahe tetap enak dan bebas rasa pahit.
Bagian putih pada jeruk atau albedo bisa membuat rasa jus jadi getir dan kurang segar. Maka dari itu, pastikan kamu mengupas jeruk hingga benar-benar bersih, termasuk menghilangkan lapisan putihnya. Gunakan pisau kecil yang tajam agar hasilnya rapi dan tidak merusak daging buah.
Dengan menghilangkan albedo, rasa manis dan asam alami dari jeruk bisa lebih dominan. Jus pun jadi terasa lebih seimbang dan menyenangkan di lidah. Ini salah satu kunci agar jus jeruk tidak berubah jadi minuman pahit yang mengecewakan.
Jahe muda memiliki rasa yang lebih ringan dan aroma yang tidak terlalu tajam. Ini sangat cocok untuk kamu yang menginginkan rasa jus tetap lembut tapi tetap hangat di tenggorokan. Jahe muda juga lebih mudah diparut atau dihaluskan.
Dengan tekstur yang lebih empuk, jahe muda tidak akan meninggalkan serat kasar saat diblender. Rasanya menyatu sempurna dengan jeruk dan tidak mendominasi. Hasilnya, kamu bisa menikmati perpaduan rasa yang harmonis dan nyaman di lidah.
Salah satu kesalahan umum adalah memblender jeruk beserta kulitnya. Padahal, kulit jeruk mengandung minyak esensial yang bisa membuat jus terasa pahit. Lebih baik peras airnya saja dan buang kulitnya sebelum dicampur dengan bahan lain.
Kalau kamu ingin menambahkan aroma kulit jeruk, cukup gunakan parutan kulit jeruk secukupnya. Tapi, pastikan hanya bagian luarnya saja tanpa menyertakan lapisan putih. Ini akan memberi aroma segar tanpa risiko rasa getir.
Kalau jus terasa terlalu tajam, kamu bisa menambahkan sedikit madu untuk menetralkan rasanya. Madu alami bisa menyatu dengan rasa jeruk dan jahe tanpa menutupi aroma aslinya. Cukup satu sendok teh agar tidak terlalu manis.
Madu juga memberikan sensasi lembut dan hangat saat diminum. Ini sangat cocok untuk kamu yang minum jus di pagi hari atau saat cuaca sedang dingin. Kombinasinya membuat jus terasa lebih nikmat dan menenangkan tenggorokan.
Air dingin atau es batu bisa membantu mengurangi rasa pahit dari jahe yang terlalu kuat. Selain itu, suhu dingin membuat jus terasa lebih segar dan nikmat saat diminum. Jangan pakai air panas karena justru bisa membuat rasa jahe semakin tajam.
Memblender dengan es batu juga menjaga suhu jus tetap rendah sehingga rasa jeruk tetap segar. Kamu bisa langsung menikmati jus tanpa perlu mendinginkannya lagi. Praktis dan pastinya lebih enak.
Minuman sehat seperti jus jeruk jahe bisa tetap enak dan menyegarkan kalau kamu tahu cara mengolahnya. Cobain deh semua triknya satu per satu dan temukan racikan favoritmu sendiri. Siapa tahu kamu jadi makin semangat membuat jus sehat setiap hari.