Suku Bugis punya jajanan tradisional yang manis dan legit bernama kue taripang. Walau namanya menyerupai seperti hewan laut, tapi jajanan ini tidak berbahan baku ikan laut ya! Kue taripang terbuat dari tepung beras, kelapa, dan gula merah. Dari bahannya saja sudah terbayang rasa manis gurihnya, bukan? Kue ini biasa hadir dalam acara adat Bugis.
Kalau kalian belum tahu kue taripang ini, mari mengenal kue taripang lewat artikel ini. baca sampai habis, ya!
Kue taripang adalah kue khas dari Sulawesi Selatan. Kue ini adalah kue tradisional yang cukup terkenal di kalangan masyarakat Bugis. Kue taripang punya bentuk lonjong, berwarna cokelat, dengan bercita rasa gurih dan manis. Kue ini pernah didapuk menjadi ikon HUT Kota Makassar yang ke-414, lho!
Kue taripang terbuat dari adonan tepung beras, santan, dan kelapa yang digoreng hingga garing yang dilapisi dengan gula merah cair yang sudah mengering. Tekstur bagian dalam dari kue taripang adalag kenyal dan berserat di dalam dengan rasa dan aroma kelapa. Semebtara itu, bagian luarnya crunchy dan manis dari lelehan gula merah.
Konon katanya, kue taripang ini sudah ada sejak abad ke-15. Kala itu, kue ini hadir di hajatan-hajatan seperti pernikahan dan akikah. Kue tradisional ini juga dulunya dipersembahkan sebagai sesajen atau anre-anre dewata atau makanan-makanan yang disajikan untuk para dewa.
Nama taripang terinspirasi dari suatu hewan laun bernama teripang karena bentuk kue ini dianggp mirip dengan teripang. Awal kemunculan kue ini diduga di daerah pesisir yang dinamakan Celebes. Daerah Celebes ini termasuk Makassar, Parepare, Sidrap, Barru, Ajatappareng, dan Pinrang.
Di balik gurih kelapa dan manis gula merah, kue taripang punya filsosofi yang bermakna. Tepung beras yang menjadi bahan baki kue taripang dianggap sebagai sumber kehidupan, karena beras adalah simbol sumber kehidupan. Kelapa dianggap menambah kenikmatan dari kudapan ini, karena bagi masyarakat Bugis, makanan yang dicampur kelapa pasti enak dan nikmat. Ada pun gula merah yang dianggap menjadi sumber kekuatan.
Selain rasanya yang manis, tiap bahan kue ini punya arti yang manis juga, ya! Kalau berkunjung ke Makassar, jangan lupa cicipi manisnya kue taripang, ya!