5 Trivia Yakon, Pemanis Alami Pengganti Gula yang Kaya Manfaat
Sirup yakon menjadi salah satu bahan alami sebagai pengganti gula yang lebih sehat. Sirup tersebut berasal dari umbi tanaman yakon yang banyak dikembangkan di dataran tinggi Andes sampai Amazon.
Ternyata, umbi yakon gak hanya sebagai pemanis alami, tapi juga diolah menjadi salad dan beragam hidangan lainnya. Selain umbinya, daun yakon yang dikeringkan juga dapat diolah menjadi teh.
Mau tahu lebih lanjut tentang yakon? Yuk, simak trivianya berikut!
1. Kerabat dekat bunga matahari dari Pegunungan Andes
Di Indonesia, yakon dikenal sebagai tanaman insulin atau bunga matahari Meksiko sebab bunganya yang mirip dan berasal dari Meksiko. Tanaman tersebut memang masih kerabat dekat bunga matahari dan jerusalem artichoke.
Melansir Health Benefits Time, secara tradisional, yakon ditanam di Andes utara dan tengah, dari Kolombia hingga Argentina utara. Namun, kini telah dibudidayakan dengan baik di Tasmania, Australia dan Selandia Baru.
Kepopulerannya pun sampai Asia, termasuk Indonesia. Beberapa daerah yang menjadi pusat budidaya yakon di Indonesia, yakni Wonosobo, Bandung, dan Yogyakarta.