5 Variasi Mi Dingin Jepang yang Cocok Dinikmati saat Cuaca Terik

Hiyashi chuka adalah hidangan mi ramen dingin khas Jepang yang populer disantap saat musim panas. Cita rasanya yang ringan dan menyegarkan membuat banyak orang sering memesan menu ini saat berada di restoran atau kedai ramen untuk mendinginkan tubuh. Sensasi tersebut berasal dari saus dingin bercita rasa asam yang akan disiramkan sebelum mi dinikmati.

Tak hanya itu, hiyashi chuka umumnya juga disajikan dengan aneka topping seperti irisan telur dadar, ham, mentimun, tomat, dan wortel. Kombinasi warna serta tekstur dari setiap bahan yang disajikan dalam mangkuk membuat hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga tampak menarik. Berbeda dari ramen yang berkuah panas, hiyashi chuka menawarkan sensasi kenikmatan yang lebih ringan tanpa menghilangkan cita rasa khas kuliner Jepang.

Jika kamu menyukai mi Jepang dengan ukuran yang sangat tipis dan lembut, mungkin somen akan sangat cocok untukmu. Kamu bisa memesan menu ini saat musim panas di Jepang karena somen selalu disajikan dalam keadaan dingin sehingga bisa menjadi pilihan yang menyegarkan saat cuaca panas. Biasanya mi akan direbus dan dibilas dengan air dingin untuk menjaga kekenyalan dan menghilangkan kandungan pati yang masih menempel.

Kemudian somen akan disajikan bersama kuah celupan dingin yang dibuat dari dashi, kecap asin, mirin, daun bawang, jahe parut, dan wijen sangarai. Cita rasanya yang ringan dan teksturnya yang lembut di mulut sangat cocok dinikmati saat cuaca sedang terik-teriknya. Bagi kamu yang ingin menyantap somen dengan cara yang lebih menantang seperti penyajian mi dalam bambu yang dialiri air, kamu bisa mencoba nagashi somen saat berlibur ke Jepang di musim panas.

Selain hiyashi chuka dan somen, tsukemen juga merupakan variasi sajian mi Jepang yang disajikan dengan kuah terpisah. Tapi untuk tsukemen, mi yang digunakan biasanya memiliki tekstur lebih tebal dan kenyal. Ini bertujuan agar setiap orang yang menyantapnya bisa lebih menikmati cita rasa kuah yang kaya saat mi dicelupkan di dalamnya.

Umumnya kuah celupannya terbuat dari bahan-bahan seperti kaldu ikan, kecap asin, dan berbagai bumbu khas Jepang lainnya. Kombinasi tersebut akan menghasilkan cita rasa gurih asin yang berpadu dengan tekstur kenyal dari mi. Jika kamu menyukai cita rasa yang kuat dan pekat, kamu bisa menyantap hidangan ini saat berkunjung ke Jepang di musim panas.

Mori soba merupakan hidangan soba dingin yang disajikan tanpa kuah di atas wadah bambu yang dilengkapi dengan kukusan di bawahnya. Mi buckwheat ini biasanya dinikmati bersama saus mentsuyu sebagai cocolan. Saus celupan yang digunakan sebagai pendamping umumnya memiliki perpaduan rasa gurih, asin, dan sedikit manis yang bisa melengkapi karakter alami soba.

Kesederhanaan mori soba justru membuat kualitas sajian dan keseimbangan rasanya menjadi bagian yang paling penting dalam hidangan ini. Beberapa kedai atau restoran Jepang juga biasanya menambahkan potongan daun bawang, wasabi, dan parutan jahe sebagai pelengkap saat meyajikan mori soba. Kombinasi bahan-bahan tersebut akan membuat aroma dan cita rasa mori soba terasa lebih lezat dan segar di tiap suapan.

Bukkake udon adalah salah satu variasi udon yang disajikan dengan cara menuangkan kuah langsung di atas mi. Udon yang tebal dan kenyal biasanya disajikan dalam keadaan dingin, kemudian dilengkapi dengan aneka topping seperti daun bawang, natto, okra, bonito, lobak, jahe parut, tempura, telur, atau rumput laut. Tak hanya itu, kaldu yang disajikan juga dibuat dari bahan yang sederhana seperti kecap asin, gula, dan mirin, yang nantinya akan dicampurkan dengan dashi.

Ketika kaldu dituangkan, setiap helai udon akan terlapisi dengan cita rasa gurih yang menggoda. Selain itu, sensasi dingin dari mi juga membuat tiap suapan terasa lebih menyegarkan dan unik. Tak heran jika bukkake udon bisa menjadi pilihan yang menarik bagi kamu yang ingin menikmati variasi mi dingin dengan cita rasa yang kaya saat travelling ke Jepang di musim panas.

Dengan beberapa variasi mi dingin khas Jepang di atas, kamu bisa menikmati mi ala negeri sakura dengan sensasi yang menyegarkan dan tetap menggugah selera. Mulai dari hiyashi chuka hingga bukkake udon, semuanya memiliki cita rasa dan karakternya masing-masing. Jadi, pilih satu hidangan yang paling menarik perhatianmu dan jangan lupa untuk menikmatinya saat berkunjung ke Jepang di musim panas ya!