6 Tips Menggoreng Ayam agar Tidak Meletup, Gak Bakal Kotor!
Kamu suka memasak ayam goreng di rumah? Bila tidak memperhatikan teknik memasak yang benar, maka dapat menimbulkan masalah, seperti minyak meletup-letup atau berceceran ke mana-mana. Hal ini tmembuat dapur menjadi berantakan dan berbahaya.
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui tips dan trik agar menggoreng ayam bisa lebih aman dan efisien. Enam tips praktis di bawah ini dapat membantu kamu menggoreng ayam tanpa letupan dan mencegah minyak berceceran. Yuk, simak selengkapnya!
1. Keringkan daging ayam sebelum digoreng
Pastikan ayam benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas. Gunakan tisu dapur atau lap bersih untuk menyerap air atau bumbu basah yang menempel pada permukaan ayam. Air yang tersisa pada daging ayam dapat menyebabkan minyak meletup saat terkena panas.
2. Gunakan wajan yang dalam dan cekung
Pilih wajan yang dalam dan sisi cekung untuk mengurangi risiko minyak tumpah atau berceceran. Wajan yang dalam juga membantu menampung minyak lebih baik, sehingga mengurangi kemungkinan cipratan minyak keluar dari wajan.
3. Panaskan minyak secara bertahap
Panaskan minyak dengan api sedang dan hindari memanaskannya terlalu cepat. Minyak yang terlalu panas dapat menyebabkan letupan saat ayam dimasukkan. Pastikan minyak mencapai suhu yang ideal, yakni sekitar 175—180 derajat Celsius sebelum menggoreng.
4. Tambahkan sedikit garam ke minyak
Sebelum menggoreng, taburkan sedikit garam ke dalam minyak panas. Garam dapat membantu mengurangi letupan minyak, karena menyerap kelembapan yang mungkin masih tersisa pada daging ayam. Namun, jangan terlalu banyak agar tidak memengaruhi rasa ayam.
5. Balik ayam goreng dengan hati-hati
Gunakan spatula atau penjepit makanan untuk membalik ayam dengan lembut. Hindari membalik ayam terlalu keras, karena dapat menyebabkan minyak terciprat ke luar wajan. Membalik ayam goreng berguna untuk memastikan daging matang secara merata.
6. Goreng ayam dengan api sedang
Pertahankan api sedang selama proses menggoreng. Api yang terlalu besar menyebabkan minyak terlalu panas dan berisiko meletup. Sementara itu, api yang terlalu kecil membuat ayam menyerap terlalu banyak minyak.
Menggoreng ayam seharusnya menjadi aktivitas yang menyenangkan dan tidak perlu dihindari, karena risiko minyak meletup atau berceceran. Dengan menerapkan tips-tips di atas, kamu bisa mengatasi masalah tersebut dengan mudah dan efisien tanpa harus khawatir dengan kekacauan di dapur. Selamat mencoba, ya!
