Shiitake jamur dengan rasa deep meaty dan earthy, sering dimasak menjadi sup, tumisan, maupun tempura
Matsutake jamur mahal dengan aroma semerbak dan kompleks seperti pinus, sering dicampur nasi, sup, atau dipanggang
Eringi jamur besar dan tebal dengan rasa earthy dan nuansa kacang, sering disuguhkan sebagai lauk utama dengan bumbu khas Jepang
Sebagai salah satu negara dengan nilai budaya tinggi, keragaman bahan baku dari Jepang senantiasa dijaga kualitas dan rasanya sehingga bisa menjadi daya tarik bagi banyak orang untuk mempelajari dan mencicipinya.
Salah satu komiditi yang dimaksud adalah jamur. Dalam masakan Jepang, banyak jamur spesial yang populer, berharga tinggi, rasanya spesial, sampai langka untuk diketahui. Berikut tujuh jenis jamur populer yang biasa ditemui dalam masakan Jepang.
Setiap jamur dalam masakan Jepang ini punya ciri khas tersendiri. Namun, karena itu juga keistimewaan masakan semakin bertambah. Kamu sendiri sudah pernah coba jamur jenis apa saja?