7 Kudapan Khas Sulawesi yang Manis Gurih, Wajib Masuk Bucket List-mu!
Sulawesi merupakan sebuah pulau yang berada di sebelah timur Indonesia. Memiliki keindahan alam dan lautnya membuat daya tarik wisatawan untuk ingin berkunjung ke sana.
Selain keindahan wisatanya, pulau Sulawesi juga terkenal dengan sajian kuliner yang beragam. Nah, jika kamu berencana untuk berkunjung ke Sulawesi, jangan melewatkan suguhan penganannya ya.
Inilah deretan kudapan khas Sulawesi yang wajib masuk ke bucket list-mu saat berkunjung ke sana.
1. Halua kenari
Sekilas, halua kenari memang agak mirip seperti ampyang dari pulau Jawa. Namun, perbedaannya terletak pada penggunaan kacang kenari sebagai bahan membuatnya.
Kacang kenari ini nantinya akan diolah dengan cara dicampurkan ke dalam lelehan gula merah, lalu dicetak dan dibiarkan mendingin. Teksturnya yang lembut dan dipadu rasa manis legit, membuat halua kenari bisa kamu dapatkan di berbagai pusat oleh-oleh di Manado dengan harga bervariasi.
2. Panada
Panada juga sekilas mirip pastel, namun memiliki perbedaan mendasar pada bahan kulitnya dan isiannya. Jika pastel dibuat dengan kulit pastry, lain halnya panada yang dibuat menggunakan bahan seperti pembuatan roti. Sedangkan untuk isian dari panada ialah diisi dengan bumbu pampis, yakni suwiran ikan cakalang yang telah dimasak berbumbu.
Cita rasanya pedas gurih isian dengan dipadukan tekstur kulit luar renyah dan lembut di dalam. Kamu pun bisa mencicipi panada lewat kedai oleh-oleh di Manado.
3. Klappertaart
Kue khas Manado ini terbuat dari perpaduan bahan seperti daging kelapa, tepung terigu, susu, mentega, telur, hingga kacang kenari.
Lalu bahan-bahan ini kemudian dipanggang menggunakan cetakan khusus sampai matang. Punya tekstur lembut dipadu rasa manis dan gurih, klappertaart cocok dijadikan sebagai hidangan penutup.
4. Karasi
Karasi merupakan kudapan khas Sulawesi Tenggara yang memiliki cita rasa manis legit. Kudapan ini pada awalnya terbuat dari jagung muda pipill yang dicampur dengan gula merah cair. Namun, kini karasi juga banyak dikreasikan dengan adonan tepung beras dan campuran gula pasir.
Dalam pembuatannya, adonan karasi dicetak menggunakan batok kelapa dan digoreng di atas minyak sedang sambil dibentuk melipat hingga matang.
Memiliki bentuk yang berongga, rasa manis, serta tekstur renyah, karasi cocok dijadikan sebagai teman minum kopi ataupun teh hangat.
5. Jalangkote
Sama seperti panada, jalangkote juga memiliki bentuk mirip pastel namun dengan tekstur kulit lebih tipis dan kering. Kudapan khas Sulawesi Selatan ini dibuat menggunakan bahan dasar tepung terigu, telur, santan, mentega, garam, dan tambahan bahan lain. Lalu adonan ini dibuat tipis dan diberi isian sayuran, kemudian digoreng.
Untuk menikmati tekstur renyah dan rasa gurihnya jalangkote paling mantap disantap bareng cocolan saus sambal. Perpaduan pedas gurihnya menggelegar!
6. Es pisang ijo
Berkunjung ke Sulawesi Selatan, jangan melewatkan kudapan es yang menyegarkan ini ya, namanya es pisang ijo. Kudapan ini terdiri dari potongan pisang raja yang dibungkus adonan hijau, bubur sumsum, sirup cocopandan, serta es batu.
Perpaduan manis lembut yang menyegarkan membuat es pisang ijo paling cocok disantap saat cuaca panas sembari menikmati suasana kota Makassar.
7. Pallu butung
Selain es pisang ijo, kala main-main ke Sulawesi Selatan pun kamu bisa mencicipi es pallu butung lho. Sekilas kudapan ini memang mirip seperti es pisang ijo. Namun hanya saja bahan pembuatan yang digunakan agak berbeda.
Pallu butung terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, vanili, dan garam, lalu dimasak sampai matang dan kental. Saat akan dihidangkan, diberi potongan pisang raja matang, sirup cocopandan, dan es batu. Sensasi manis segarnya bikin jatuh hati!
Ada banyak pilihan kan kudapan yang bisa kamu coba saat berkunjung ke pulau Sulawesi. Dari yang manis legit sampai yang asin gurih semuanya terasa nikmat, kalau kamu lebih suka yang mana nih?
