8 Kesalahan yang Harus Dihindari saat Membuat Mac and Cheese
Membuat mac and cheese yang enak bisa menjadi tantangan tersendiri meskipun bahan-bahannya tergolong sederhana. Salah satu kesulitan utama terletak pada pembuatan saus keju yang kental dan lembut.
Kesulitan lainnya juga datang dari proses menggabungkan saus keju dengan pasta. Proses ini terlihat sederhana, tetapi jika tidak dilakukan dengan hati-hati, saus bisa terpisah dari pasta, meninggalkan tekstur yang kurang sempurna.
Jika kamu ingin menciptakan hidangan mac and cheese yang lezat dan menggugah selera, ada delapan kesalahan yang harus kamu hindari saat membuatnya. Keep on scrolling!
1. Salah menggunakan jenis keju dapat membuat sausnya pecah. Sebaiknya, pilih keju cheddar atau mozzarella karena meleleh dengan baik dan bertekstur creamy
2. Roux yang terlalu tipis atau tebal akan membuat saus tidak akan creamy. Bila dimasak kurang matang, juga bisa meninggalkan rasa tepung mentah
3. Menggunakan susu rendah lemak justru akan membuat saus kehilangan kelembutan dan cita rasa alaminya
4. Memasak saus keju dalam api yang besar dapat membuatnya cepat menggumpal dan pecah
5. Menambahkan semua keju sekaligus ke dalam saus panas dapat berisiko meleleh sempurna bahkan membentuk gumpalan
6. Memasak pasta yang terlalu lama dapat membuat teksturnya menjadi lembek saat dicampurkan dengan saus
7. Tidak membuat saus dalam jumlah yang cukup bisa menyebabkan mac and cheese terasa kering
8. Hanya mengandalkan keju tanpa menambahkan bumbu penyedap seperti garam dan lada putih membuat cita rasanya kurang menarik
Mac and cheese menjadi salah satu hidangan yang sederhana namun bisa begitu istimewa jika dibuat dengan tepat. Dengan perpaduan pasta yang kenyal dan saus keju yang creamy, mac and cheese bisa menjadi comfort food yang memanjakan lidah.
Untuk menghasilkan cita rasa mac and cheese yang memuaskan, maka pertama-tama kenali dulu delapan kesalahan yang harus dihindari saat membuatnya. Bila kamu berhasil memasaknya dengan penuh perhatian dan ketelatenan, sudah pasti jadi rebutan anggota keluarga di rumah, deh!
