9 Fakta Tocino de Cielo, Dessert Creamy Spanyol yang Mirip Flan
Flan merupakan dessert yang sudah mendunia dan dicintai banyak orang, terutama di negara-negara Eropa. Dibuat dari bahan dasar custard dan topping karamel, flan disukai karena tekstur lembut dan rasanya yang creamy.
Di Spanyol sendiri, flan mempunyai resep tradisional yang cukup terkenal, yaitu leche flan. Namun, gak banyak yang tau kalau tocino de cielo merupakan dessert yang mirip dengan flan, lantaran visualnya yang mirip.
1. Dibuat sejak awal abad ke-14, tocino de cielo merupakan dessert yang diciptakan oleh seorang biarawati di biara Jerez de La Frontera
2. Dulu, ilang anggur di Jerez de La Frontera banyak menggunakan putih telur untuk menjernihkan anggur dan memiliki sisa kuning telur yang banyak
3. Sisa kuning telur tersebut diberi kepada biarawati hingga terciptalah tocino de cielo dengan tambahan beberapa bahan
4. Dalam bahasa Spanyol tocino de cielo dapat diartikan daging babi surgawi, meski tak mengandung daging babi
5. Penggunaan kuning telur tanpa putihnya ini yang membedakan tocino de cielo dengan dessert flan yang menggunakan telur utuh
6. Selain kuning telur, gula dan air juga dibutuhkan untuk membuat custard. Sedangkan topping karamel dibuat dari gula dan air
7. Tanpa penggunaan putih telur, tocino de cielo memiliki tekstur lebih lembut dari flan serta lebih ringan dengan warna kuning yang lebih cerah
8. Tocino de cielo memiliki banyak variasi di tiap daerah di Spanyol, seperti rasa jeruk, lemon, dan almon dari Kota Cadiz
9. Di abad ke-20, tocino de cielo menjadi dessert populer saat kurangnya bahan pangan. Kini, dessert manis ini bisa dinikmati di seulur penjuru Spanyol
Punya visual yang mirip dengan flan, tapi tekstur tocino de cielo lebih lembut. Punya rasa yang creamy, apakah kamu juga penasaran dengan rasa dessert satu ini?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
