Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

9 Penyebab Kue Sus Menjadi Kempis, Keliru saat Memanggang!

Intan Pratiwi Buchr
ilustrasi kue sus (freepik.com/freepik)
ilustrasi kue sus (freepik.com/freepik)

Kue sus adalah makanan populer yang terbuat dari adonan choux dan krim di dalamnya. Kue ini memiliki bentuk menarik dengan rongga-rongga yang akan memberikan sensasi renyah dan lembut saat dimakan. Gak heran kalau kue sus begitu disukai.

Seiring banyaknya pembuatan kue sus rumahan, sering kali ada saja kegagalan yang terjadi. Hal ini membuat proses pembuatan kue sus jadi kurang maksimal karena adonan rentan kempis setelah dipanggang. 

Untuk mengetahui lebih lanjut, kamu bisa memeriksa sembilan penyebab sus kempis berikut ini.

1. Proses mengaduk adonan yang tidak dilakukan dengan merata akan memberi tekstur sus yang kurang bagus dan bikin kempis

ilustrasi proses mencampur adonan (pexels.com/Monserrat Soldú)

2. Kualitas telur yang kurang bagus juga bisa menyebabkan adonan tidak dapat mengembang dengan baik, bahkan kempis setelah dipanggang

ilustrasi sekotak telur (pexels.com/Polina Tankilevitch)

3. Memasukkan telur saat adonan masih panas akan membuat telur matang. Nantinya tekstur sus jadi kurang baik dan bisa kempis

ilustrasi adonan telur (pexels.com/Mikhail Nilov)

4. Overmixing saat mengaduk adonan bisa menyebabkan kue sus gampang kempis. Terutama setelah adonan kue dipanggang

ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/Los Muertos Crew)

5. Oven yang tidak dipanaskan terlebih dahulu bisa membuat adonan sus gagal mengembang, bahkan bisa kempis ketika dikeluarkan dari oven

ilustrasi oven (pixabay.com/Mike Gattorna)

6. Kue sus yang belum benar-benar matang dan sudah dikeluarkan dari panggangan akan lebih mudah mengempis

ilustrasi kue sus (pixabay.com/Hans)

7. Suhu oven yang tidak tepat juga bisa menyebabkan kue sus kempis. Sebab nantinya adonan kue kurang kering dan cenderung lembek

ilustrasi pengaturan suhu oven (pexels.com/SHVETS production)

8. Suhu oven yang diatur terlalu tinggi juga akan membuat kue sus cepat mengembang. Hanya saja, nantinya kue sus juga lebih cepat kempis

ilustrasi pengaturan suhu oven (pixabay.com/Roland)

9. Membuka tutup pintu oven saat memanggang kue sus juga bisa menyebabkan perubahan suhu mendadak sehingga sus akan mudah kempis

ilustrasi oven yang terbuka (pexels.com/cottonbro)

Kue sus yang kempis setelah dipanggang memang agak mengganggu, baik itu dari penampilan maupun teksturnya. Maka dari itu, jangan sampai hal tersebut terjadi lagi. Kamu bisa mengidentifikasi penyebabnya melalui informasi di atas dan perbaiki segera.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Cara Membuat Sus Kering Aneka Isi, Camilan Favorit Pencinta Manis
12 Pilihan Rasa Vla untuk Kue Sus yang Lezat, Bisa Jadi Ide Jualan!
Topics
kue sustips dapurDivert meTips Baking

Editorial Team

EditorIntan Pratiwi Buchr

Tonton lebih seru di