Bagi kamu yang suka mengecek komposisi makanan atau skincare, pasti pernah menemukan bahan bernama gelatin. Sebenarnya apa, sih, gelatin itu? Dan pertanyaan yang sering muncul adalah apakah gelatin halal?
Agar tak ada keraguan, yuk, simak penjelasan lengkap soal gelatin, mulai dari asal-usulnya sampai jenis gelatin yang halal dikonsumsi umat muslim berikut ini.
Gelatin adalah zat padat bening yang biasanya berasal dari kolagen—protein yang terdapat pada jaringan ikat hewan seperti kulit, tulang, dan sendi. Gelatin tidak berbau dan tidak berasa, tetapi sangat efektif sebagai agen pengental atau pembentuk gel.
Di dalam dunia kuliner, gelatin berfungsi untuk memberikan tekstur kenyal atau elastis pada makanan, terutama pada produk seperti puding, jeli, permen karet, marshmallow, atau kapsul obat.
Secara umum, gelatin dibuat dari dua sumber utama, yakni:
Nah, di sinilah isu halal mulai muncul. Gelatin dari babi jelas tidak halal, sedangkan gelatin dari sapi bisa halal, asalkan disembelih sesuai syariat Islam dan diproses di fasilitas yang memenuhi standar halal. Yang terbaru, ada variasi gelatin baru yang terbuat dari ikan, sehingga dijamin kehalalannya.
Pertanyaan yang paling sering ditanyakan adalah apakah ada gelatin halal? Jawabannya ada dan jumlahnya cukup banyak. Gelatin halal biasanya berasal dari sapi yang disembelih sesuai syariat Islam atau dari ikan. Produk yang sudah tersertifikasi halal akan memiliki label khusus dari lembaga, seperti MUI (di Indonesia), sehingga lebih aman dan tenang untuk dikonsumsi.
Selain itu, sekarang juga banyak produsen yang menggunakan gelatin dari bahan nabati seperti:
Meskipun bukan “gelatin” secara teknis, bahan-bahan ini sering dijadikan alternatif yang ramah vegetarian dan vegan.
Gelatin itu sebenarnya bahan yang umum banget digunakan dalam banyak produk. Namun, buat kamu yang muslim atau memilih gaya hidup halal, penting banget untuk lebih jeli membaca label dan cari tahu sumbernya. Jangan khawatir, sekarang sudah banyak pilihan gelatin halal, bahkan alternatif nabatinya juga gak kalah oke, lho!