Apakah Mentega Bisa Kedaluwarsa? Ini Penjelasan dan Tandanya

Mentega adalah bahan makanan yang dibuat dari krim susu atau lemak hewani yang diaduk. Biasanya produk ini terbuat dari susu sapi, tapi ada juga yang terbuat dari susu domba atau kambing. Oleh karena itu, kandungan di dalamnya hampir 80% adalah lemak. Mentega memiliki tekstur yang lebih lembut, aroma wangi, dan rasa yang cenderung gurih.

Pada umumnya, bahan ini terbagi dalam dua jenis yaitu mentega tawar atau unsalted butter yang biasa digunakan untuk baking, dan mentega asin atau salted butter yang biasa dipakai untuk olesan roti serta campuran memasak. Mentega punya warna kuning pucat hingga putih, serta lebih mudah meleleh pada suhu ruang.

Sama seperti bahan makanan lainnya, mentega tentu memiliki masa kedaluwarsa atau expired date. Produk olahan susu ini dapat mengalami penurunan kualitas seiring waktu meski terkadang kondisinya terlihat masih bagus.

Mentega akan mulai berbau jika sudah cukup banyak bakteri yang tumbuh dan tidak lagi aman untuk dikonsumsi. Mentega yang rusak akan berbau asam atau tengik, dan mirip dengan susu atau keju kedaluwarsa. Warnanya pun bisa sedikit berubah jika sudah terlalu lama disimpan. Bahkan, teksturnya pun bisa menjadi terlalu keras, rapuh, atau justru terlalu lembek.

Secara umum, mentega dapat bertahan sekitar 1 - 3 bulan di dalam kulkas, dan mencapai satu tahun jika disimpan di dalam freezer dengan benar. Namun, setelah mentega dibuka, kualitasnya akan menurun lebih cepat.

Agar mentega tidak cepat rusak atau kedaluwarsa, kamu bisa melakukan beberapa cara berikut ini untuk menyimpannya:

• Simpan mentega di kulkas atau freezer untuk jangka waktu yang lebih lama. Hindari menyimpannya di bagian dekat pintu kulkas karena suhu di sini cenderung kurang dingin dan berubah-ubah.

• Gunakan wadah kedap udara atau dibungkus rapat dengan aluminium foil agar tidak terkena oksidasi.

• Jika ingin tetap lunak atau diletakkan dalam suhu ruang untuk digunakan rutin, simpan dalam wadah tertutup di tempat yang benar-benar sejuk dan kering. Hindari terkena panas atau paparan cahaya langsung.

• Jangan campur atau dekatkan mentega dengan bahan beraroma kuat seperti bawang, karena akan mudah menyerap bau.

• Kamu bisa memotong mentega menjadi bagian kecil sebelum disimpan agar mudah mengambil sesuai kebutuhan.

• Beri label tanggal pembelian atau pembukaan kemasan mentega agar tahu bisa digunakan hingga kapan.

Mentega memang bisa kedaluwarsa, meskipun biasanya memiliki masa simpan cukup panjang. Mentega yang sudah rusak biasanya ditandai dengan bau tengik, perubahan warna, hingga teksturnya. Jika menemukan tanda-tanda tersebut, sebaiknya mentega tidak digunakan lagi agar tidak memengaruhi rasa makanan maupun kesehatan, ya!