7 Bahan Simpel yang Cocok untuk Salad Sayur
Salad sayur kerap menjadi pilihan untuk menu sehat maupun diet yang dapat disantap setiap hari. Selain berisi campuran sayur segar, seringkali aneka topping atau dressing juga ditambahkan, supaya lebih kaya rasa. Kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Apakah kamu berpikir bahwa salad sayur tidak mengenyangkan? Hal ini sebenarnya tergantung pada bahan yang digunakan. Maka dari itu, penting memilih bahan salad sayur yang tepat, agar lezat di lidah dan bikin kenyang.
Lantas, bahan apa saja yang cocok untuk membuat salad sayur? Berikut sejumlah bahan yang dapat kamu gunakan. Pastikan komposisinya seimbang, ya!
1. Sayuran hijau
Sayuran hijau menjadi bahan utama untuk membuat salad sayur, meski ada sejumlah resep yang tidak menyertakannya. Melansir Healthline, sayuran hijau mengandung lebih banyak nustri. Semakin hijau warnanya, maka semakin tinggi nutrisinya.
Ada banyak pilihan sayuran hijau yang dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhanmu. Beberapa di antaranya seperti bayam, selada, daun bit, kol, kangkung, sawi, kale, dan arugula. Sejumlah sayuran hijau itu pun dapat menambah cita rasa dan tekstur crunchy pada salad.
2. Tomat ceri
Walau namanya salad sayur, tapi kamu dapat menambahkan beberapa jenis buah untuk memberikan rasa manis. Salah satu buah yang rasanya manis dan segar adalah tomat ceri. Buah berukuran kecil ini berwarna merah yang dapat membuat salad sayur semakin menarik, sekaligus terasa segar.
Kalau kamu menginginkan rasa sedikit berbeda, dapat menggantinya dengan paprika. Beberapa jenis paprika memiliki rasa manis, meski tidak semanis tomat ceri. Gunakan paprika merah, paprika ceri, dan paprika oranye.
3. Mentimun
Salad sayur akan terasa hambar dan membosankan tanpa sedikit tekstur renyah. Ada kalanya kamu butuh tekstur yang lebih keras dari sayuran hijau. Jadi, coba tambahkan mentimun!
Terlepas dari jenis buah atau sayur, mentimun dapat memberikan sensasi segar di balik teksturya yang renyah. Jika tidak ada mentimun di rumah, kamu dapat menggantinya dengan wortel atau brokoli.
Kalau lebih suka campuran salad sayur dan buah, tambahkan sedikit apel atau bengkoang. Warnanya pun akan menyeimbangkan sayuran hijau dan tomat ceri.
4. Keju
Supaya salad sayur seimbang, sebaiknya tambahkan bahan bertekstur lembut atau creamy yang kontras. Kalau mayoritas sayuran sudah bertekstur renyah, kamu dapat menambahkan krim salad maupun keju. Beberapa jenis keju yang cocok untuk salad, yakni cojita, parmesan, dan keju feta.
Buat yang gak suka keju, kamu bisa menggantinya dengan alpukat. Buah satu ini justru lebih sering menjadi campuran salad sayur dibanding salad buah. Teksturnya lembut dan cukup mengenyangkan.
5. Protein
Walau namanya salad sayur, gak ada salahnya kamu menambahkan protein untuk membuat kenyang lebih lama. Sesuaikan protein dengan kebutuhan, kamu dapat menggunakan protein hewani maupun nabati.
Beberapa pilihan bahan yang mengandung protein, antara lain, ikan tuna, ikan salmon, dada ayam, telur, tahu, tempe, dan edamame. Bedanya, kamu perlu mengolah bahan mengandung protein lebih dulu sebelum menyajikannya.
Caranya cukup dengan direbus, dikukus, maupun dipanggang. Kamu juga perlu memperhatikan proses memasaknya, supaya lebih sehat dan kandungan nutrisinya terjaga.
6. Kacang-kacangan
Kamu dapat menambahkan berbagai jenis kacang-kacangan sebagai topping salad sayur. Bikin salad sayur makin kaya rasa dan nutrisinya pun bertambah. Kacang-kacangan juga dapat membuat kita jadi lebih cepat kenyang.
Pastikan kamu mempertimbangkan jumlah kalori dan kandungannya terlebih dulu sebelum menambahkannya. Beberapa jenis kacang-kacangan yang mudah ditemui dan dapat digunakan untuk bahan salad sayur, antara lain kacang tanah, mete, kenari, almond, serta pistachio.
7. Saus
Satu lagi bahan yang cocok untuk salad sayur, yakni saus sebagai dressing. Saus salad menambah rada dan kelembapan pada sayuran. Kamu dapat menggunakan saus salad yang siap pakai dan tersedia di pasaran atau membuatnya sendiri di rumah.
Setidaknya terdapat tiga jenis saus salad. Pertama, vinaigrette yang berbahan dasar minyak dan dibuat menggunakan bahan bersifat asam, seperti cuka dan perasan lemon.
Kedua, saus krim yang berbahan dasat mayones, krim asam, atau yoghurt yang kadang ditambahi bumbu rempah. Ketiga, saus matang yang dibuat dengan memanahkan bahannya, seperti keju yang dicampur dengan minyak dan cuka.
Demikian bahan-bahan untuk membuat salad sayur jadi makin enak, kaya rasa, dan kaya nutrisi. Bahan mana yang paling kamu suka dan sering tambahkan ke dalam salad sayurmu?