Berapa Lama Cold Brew Harus Diseduh?

10 Agu 2026, 08:59 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

News

Channel

Add Us on Google

Potret cold brew (IDN Times/ Dhiya Awlia Azzahra)

Intinya Sih

Cold brew memakai air dingin atau suhu ruang dalam waktu lama; durasi seduh memengaruhi ekstraksi, warna, aroma, keasaman, dan rasa kopi.
Seduhan 4 jam menghasilkan kopi ringan, pucat, dan lebih asam; 12 jam memberi rasa lebih halus, sedikit manis alami, serta seimbang untuk diminum dengan es.
Durasi 18 jam menghasilkan ekstraksi optimal dengan rasa kuat, cokelat, dan nutty; sedangkan 24 jam sangat pekat, lebih pahit, dan cocok diencerkan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Cold brew menjadi salah satu metode seduh kopi yang semakin populer. Minuman kopi yang satu ini menghasilkan rasa yang lebih halus dan rendah asam dibandingkan kopi panas.

Berbeda dengan metode seduh biasa, cold brew dibuat menggunakan air dingin atau air suhu ruang dalam waktu yang cukup lama. Jadi, karakter rasanya berubah sesuai durasi penyeduhan.

Semakin lama waktu seduh, maka semakin banyak senyawa dari biji kopi yang terekstraksi. Hal ini memengaruhi warna, aroma, tingkat keasaman, hingga rasa kopi.

Lantas, berapa lama cold brew harus diseduh? Berikut panduan waktu seduh yang bisa kamu sesuaikan dengan selera.

1. Seduh 4 jam

Cold brew yang diseduh selama empat jam menghasilkan warna yang masih pucat mirip teh. Rasanya cenderung ringan dengan tingkat keasaman yang cukup tinggi. Karakter body kopinya cenderung ringan, sehingga hasil akhirnya sedikit cair dan kurang seimbang. Waktu seduh ini cocok untuk pencinta kopi yang ringan dan segar.

2. Seduh 12 jam

Potret membuat cold brew (IDN Times/ Dhiya Awlia Azzahra)

Menyeduh cold brew selama 12 jam akan menghasilkan warna cokelat amber. Tingkat keasamannya mulai menurun, sehingga rasa kopi menjadi lebih halus dengan sedikit manis alami. Rasanya lebih seimbang, tetapi tidak terlalu kuat. Durasi ini cocok diminum langsung dengan es batu.

3. Seduh 18 jam

Waktu seduh 18 jam dianggap sebagai durasi terbaik untuk membuat cold brew. Ekstraksi kopi sudah optimal, sehingga menghasilkan warna cokelat gelap mahogani. Menghasilkan rasa kopi yang kuat dengan sentuhan cokelat dan nutty yang seimbang.

4. Seduh 24 jam

Potret cold brew (IDN Times/ Dhiya Awlia Azzahra)

Menyeduh cold brew selama 24 jam menghasilkan ekstrak kopi yang sangat pekat. Rasanya lebih kuat dengan sedikit sensasi pahit, karena proses ekstraksi berlangsung lebih lama. Cold brew ini lebih cocok diencerkan menggunakan air, es, atau susu sebelum diminum.

Itulah panduan waktu seduh cold brew yang bisa kamu sesuaikan durasi dan selera masing-masing. Setiap durasi seduhnya akan menghasilkan karakter rasa yang berbeda. Nah, kamu sendiri tertarik mencoba cold brew 4, 12, 18, atau 24 jam, nih?