Maluku Utara menjadi salah satu wilayah yang memiliki keindahan alam dan kekayaan kuliner luar biasa. Selain pala, daerah ini juga penghasil kacang kenari, lho. Gak heran kalau makanan khas daerah setempat sering kali menambahkan kenari sebagai bahannya.
Selain lezat, kenari juga dikenal menyehatkan dan kaya nutrisi. Mau mencicipi kenari tapi dengan cara yang enggak biasa? Berikut ini kuliner khas Maluku Utara yang wajib kamu cobain.
Halua kenari sering kali dijadikan camilan atau oleh-oleh dari Maluku Utara, Maluku, bahkan Minahasa dan sekitarnya. Halua kenari mirip seperti enting-enting kacang atau wijen yang mudah ditemukan di Jawa. Rasanya pun manis dan gurih, cocok banget buat teman ngopi atau minum teh.
Buat kamu yang penasaran dengan rasanya, bisa dengan mudah membeli di pusat oleh-oleh daerah setempat. Sejenis permen dari campuran kenari dan gula pasir ini juga bisa kamu buat sendiri, lho. Berani coba?
Kuliner khas lainnya yang cocok sebagai camilan, yakni kue bagea kenari. Kue satu ini engga cuma terkenal di Maluku, Maluku Utara dan Sulawesi, tapi juga Papua, lho. Sedikit perbedaan, kalau di Papua lebih terkenal dengan kue bagea tanpa tambahan kenari dan sering disajikan saat hari Natal.
Kue kering berbahan dasar sagu dengan tambahan kenari ini cukup keras jika langsung disantap. Kamu bisa mencelupkannya dalam teh atau kopi untuk menikmati tekstur lembutnya. Selain itu, tambahan cengkih atau kayu manis memberikan cita rasa khas yang wajib kamu coba.
Kalau sebelumnya merupakan jenis kue kering, ada pula roti kering kenari yang enggak kalah lezat. Kamu bisa membelinya ketika berkunjung ke Ternate atau Ambon yang dianggap sebagai asal kuliner satu ini. Seperti namanya, roti kering kenari terbuat dari roti tawar, telur, susu dan kacang kenari yang dipanggang.
Selain untuk camilan, bisa juga nih jadi variasi sarapanmu dengan roti tawar yang enggak biasa. Kalau kamu suka rasa yang manis, bisa menambahkan gula pasir supaya makin nikmat. Cocok juga buat teman ngeteh atau ngopi bareng keluarga.
Satu lagi nih kue khas Maluku Utara yang wajib kamu cobain. Sarut kenari mirip dengan bagea kenari dan sama-sama terbuat dari tepung sagu dan kenari. Bedanya, sarut kenari dibuat dengan tambahan gula merah atau gula aren.
Kamu juga bisa menjadikannya sebagai pengganti ketiga camilan sebelumnya. Tambahan gula merah atau gula aren pun menambah rasa manis dengan warnanya kecokelatan. Mau coba yang mana nih?
Berbeda dari sebelumnya, kali ini ada minuman yang menambahkan kenari sebagai bahannya, lho. Masyarakat setempat menyebutnya sebagai air guraka. Minuman khas Maluku Utara ini terbuat dari jahe, gula merah, serai, dan kenari.
Kalau kamu ingin menikmati cita rasa khas dan menghangatkan tubuh, bisa mampir ke warung-warung setempat. Biasanya menjadi pelengkap pisang goreng mulut bebek yang dicocol sambal. Unik 'kan? Kamu pun bisa menyantapnya dengan menikmati panorama laut yang menenangkan.
Itulah tadi kelima kuliner khas Maluku Utara yang terbuat dari kenari. Ada berbagai roti dan kue yang bisa dijadikan camilan hingga oleh-oleh. Kamu mau coba yang mana nih?