Di Indonesia, kita mengenal berbagai macam olahan makanan dengan menggunakan berbagai bahan-bahan lokal, salah satunya berbagai jenis makanan khas Sulawesi Selatan.
Sulawesi Selatan adalah salah satu tempat dengan destinasi kuliner yang wajib kamu kunjungi jika memutuskan untuk wisata kuliner keliling Indonesia. Berikut beberapa menu kuliner khas Sulawesi Selatan yang wajib kamu coba.
Konro adalah olahan dari iga sapi yang dimasak bersama tulang-tulang sapi atau kerbau dan dibumbui oleh beberapa bahan rempah yang khas.
Biasanya olahan yang satu ini disajikan dalam dua bentuk, yaitu dengan kuah atau yang lebih dikenal dengan sop konro, dan juga yang tidak menggunakan kuah atau konro bakar.
Rasa dan sensasinya yang khas membuat kuliner yang satu ini terbilang cukup unik.
Kapurung adalah salah satu makanan khas dari Palopo. Makanan ini terbuat dari sagu yang kemudian dibagi menjadi potongan-potongan kecil menggunakan sumpit (Bahasa lokal: Ma’ dui’ kapurung).
Berbeda dengan papeda, makanan khas Papua, kapurung disajikan dengan menggunakan kuah ikan atau daging yang dimasak dengan kunyit dan beberapa bumbu rempah lainnya.
Kapurung sangat cocok dimakan dengan ikan bandeng bakar dan juga dange atau makanan kering yang terbuat dari sagu dan dicetak segi panjang.
Sesuai Namanya, menu yang satu ini berbahan utama pisang. Pisang yang sering digunakan dalam pembuatannya adalah pisang manis dan pisang manurung yang telah matang.
Dinamakan pisang ijo karena pisang ini dibalut dengan lapisan luar yang berwarna hijau. Lapisan ini dibuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan pewarna makanan dan air.
Adapun kuah dari pisang ijo berwarna merah muda. Kuahnya terbuat dari santan dan campuran sirup pisang ambon.
Coto adalah olahan dari jeroan daging sapi yang diiris kecil-kecil lalu dicampur dengan racikan bumbu rempah yang khas dan dimasak dalam waktu yang lama.
Sesuai Nnamanya, coto adalah salah satu kuliner dari Makassar. Kuliner yang satu ini cukup legendaris karena sudah ditemukan sejak berabad-abad lalu, lho.
Coto lebih enak dihidangkan dengan ketupat dengan tambahan sambal dan kecap. Kuliner yang satu ini lebih enak disantap saat hujan turun.
Bolu peca adalah kue bolu yang rasanya manis. Rasa manis ini diperoleh dari rendaman gula merah. Bolu peca sebenarnya adalah kue bolu biasa. Namun yang membuat unik adalah tambahan gula merah yang khas.
Kue manis satu ini adalah olahan tradisional masyarakat Bugis yang dulu sering disajikan dalam acara pernikahan. Namun saat ini, bolu peca sudah bebas dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat, kapanpun dan dimanapun.
Itulah beberapa kuliner khas Sulawesi Selatan yang wajib kamu coba saat berkunjung. Meski terlihat sederhana, namun sajian kuliner tersebut selalu menggugah selera bagi para penikmatnya. Jadi, mau coba? Mariki ke Sulawesi Selatan!