Bukan Cuma Bayam! 5 Sayuran Paling Sehat Menurut Kandungannya

08 Agu 2024, 14:29 WIB

ilustrasi sayur-sayuran di pasar (pexels.com/Wendy Wei)

Sayuran adalah salah satu jenis makanan yang tidak banyak disukai oleh sebagian orang di berbagai belahan dunia. Rasanya yang hambar dan cenderung pahit adalah alasan di balik ketidaksukaan seseorang terhadap sayur. Padahal, sayuran adalah makanan tinggi nutrisi yang baik untuk memenuhi kebutuhan tubuh seseorang.

Terdapat berbagai macam sayuran yang dapat dikonsumsi, seperti sawi, kangkung, buncis, wortel, kacang panjang, dan lainnya. Namun, apakah kamu sudah tahu, terdapat 5 sayuran paling sehat di antara sayur-sayuran lainnya? Kelima sayuran tersebut memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, lho. Beberapa di antaranya tidak hanya menyehatkan tubuh, tetapi ada juga yang dapat mengontrol berat badan, hingga mencerdaskan otak.

Penasaran dengan kelima sayuran tersebut? Yuk, simak artikelnya di bawah. Check it out!

1. Daun kale

ilustrasi sayur kale (pexels.com/Eva Bronzini)

Daun kale adalah sayuran yang kaya akan nutrisi. Tidak jauh beda dengan daun bayam, daun kale dapat bermanfaat untuk menjaga berat badan tetap ideal, mengontrol tekanan darah, menjaga imunitas, menyehatkan organ jantung, dan menjaga kesehatan mata. Berbagai manfaat tersebut didapat dari limpahan kandungan yang terdapat dalam daun kale, seperti antioksidan, beta karoten, mangan, kalsium, potasium, vitamin C, vitamin A, dan vitamin K.

Untuk kamu yang baru pertama kali mengonsumsi daun kale, cobalah untuk mengolahnya menjadi berbagai hidangan yang lezat, seperti salad kale, kripik kale, sup kale, jus kale, tumis kale, dan pasta kale. Dengan mengonsumsi daun kale secara rutin, sama saja kamu mencegah adanya kolestrol di dalam tubuhmu.

2. Kubis dan Kol

ilustrasi sayuran kubis (pexels.com/freestocks.org)

Sayuran yang tinggi serat, namun rendah kalori ini, sering kali dianggap remeh oleh sebagian orang. Warnanya yang cenderung pucat, menjadi alasan mengapa sayur kubis dan kol jarang dipilih oleh orang-orang untuk dikonsumsi karena tampilannya yang kurang menarik.

Padahal, di balik tampilannya yang dikatakan kurang menarik, terdapat berbagai kandungan yang tentu bermanfaat untuk memenuhi asupan nutrisi dalam tubuh dan melancarkan sistem pencernaan. Selain itu, kubis dan kol juga memiliki kandungan antioksidan kolin dan lutenin, yang baik untuk mencegah kanker, serta menjaga kesehatan mata.

Kubis dan kol lebih banyak dikonsumsi dan diolah menjadi salad. Apabila kamu tidak menyukai salad, kamu dapat mencoba mengolahnya menjadi sup, tumis, kimchi, atau digoreng.

3. Brokoli

ilustrasi brokoli dalam panci (pexels.com/Cats Coming)

Apakah kamu pernah mengonsumsi sayuran yang satu ini? Yap, brokoli. Brokoli sering kali dijadikan kudapan dan sayuran dalam sup. Biasanya brokoli disajikan dalam sup bersama wortel, kentang, dan sayuran lainnya. Kamu tahu tidak, kalau ternyata brokoli memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh?

Kandungan yang banyak terkandung di dalam brokoli, seperti serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan beta karoten, dapat memenuhi kebutuhan tubuhmu. Banyak sekali manfaat yang didapat dari kandungan-kandungan di dalam brokoli, seperti dapat mencegah kanker, menurunkan kadar kolestrol, menjaga kesehatan pencernaan, hingga mencegah anemia.

Bagi kamu yang sudah terbiasa mengonsumsi brokoli dalam sajian sup, kamu dapat mencoba cara baru mengonsumsi brokoli. Kamu dapat mencoba berbagai macam resep masakan di internet, seperti tumis brokoli, brokoli rebus, brokoli goreng tepung, salad brokoli, bahkan jus atau smoothie brokoli.

4. Wortel

ilustrasi baby carrot atau wortel kecil (unsplash.com/Jonathan Pielmayer)

Sayur yang memiliki ciri khas berwarna orange ini, juga memiliki khasiat dan kandungan yang baik untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Hal ini disebabkan karena adanya kandungan-kandungan yang positif dalam wortel, seperti serat, kalium, vitamin C, vitamin A, vitamin K1, dan vitamin B6.

Manfaatnya yang paling dikenal oleh banyak orang adalah dapat menyembuhkan sakit mata dan dapat mempertajam pengelihatan. Padahal wortel juga memiliki manfaat lain, seperti memelihara sistem pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, mengendalikan kadar gula darah, meminimalkan risiko obesitas, dan mempertajam otak.

Kamu dapat mengolah wortel menjadi berbagai macam variasi menu masakan, seperti salad, sup, tumis, jus, smoothie, acar, hingga kue wortel.

5. Bit

ilustrasi sayur bit (pexels.com/Eva Bronzini)

Buah bit atau yang lebih dikenal sebagai sayur-sayuran karena pengolahannya ini termasuk ke dalam salah satu sayuran paling sehat. Memiliki kandungan yang tidak kalah banyaknya seperti bayam, daun kale, wortel, dan sayuran lainnya, menjadikan buah bit banyak dikonsumsi oleh orang-orang dari belahan dunia. Umumnya mereka mengonsumsi buah bit dengan cara diolah menjadi jus, salad, smoothie, sup, kripik, dan berbagai olahan lainnya.

Buah bit memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti menyehatkan jantung, mencegah kanker, memperbaiki kesehatan organ hati, mencegah katarak, dijadikan sebagai obat kuat, menurunkan tekanan darah, dan mencegah stroke.

Manfaat yang banyak dari buah bit, disebabkan oleh kandungan-kandungan di dalamnya, seperti vitamin C, mineral, asam folat, magnesium, zat besi, dan protein. Inilah yang membuat banyak orang menjadikan buah bit sebagai kudapan sekaligus sayuran yang paling sehat untuk menjaga kesehatan tubuh.

Apakah kamu tertarik untuk mencoba sayur-sayuran di atas? Selain sehat, kelima sayuran di atas dapat membantu kamu yang ingin memiliki badan ideal. Yuk, segera ubah pola makan dan pola hidupmu, agar lebih sehat dengan perbanyak makan sayur-sayuran! Salam sehat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.