Cara Memasak Beras Merah dengan Magic Com agar Pulen
Beras merah terkenal dengan manfaatnya bagi kesehatan tubuh karena kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Wajar saja jika banyak yang menggunakannya sebagai pengganti nasi putih. Selain itu, memiliki kadar gula yang rendah sehingga cocok untuk menu diet sehat.
Sayangnya, di balik manfaatnya tersebut beras merah cenderung lebih hambar. Demikian pula dengan teksturnya yang cukup keras meski sudah dimasak dalam waktu lama. Hal ini membuatmu harus menggunakan trik berbeda dari saat memasak nasi putih.
Jangan khawatir, kamu tetap bisa memasak beras merah menggunakan magic com dengan mudah. Lantas, bagaimana caranya agar beras merah pulen saat dimasak menggunakan magic com? Perhatikan cara berikut ini!
1. Rendam beras merah
Sebelum mulai proses memasak, kamu perlu mencuci beras merah. Sedikit berbeda dengan beras putih, cukup cuci beras merah sekitar 2–3 kali bilas. Sebab sekam beras merah masih utuh serta tak mengalami pengelupasan berlebih.
Kemudian, rendam beras merah selama 6–12 jam. Durasinya tergantung pada jenis beras merah yang kamu gunakan. Beras merah whole grain membutuhkan waktu perendaman lebih lama, sedangkan beras merah jenis kupas kulit cukup direndam minimal 1–2 jam.
2. Gunakan jumlah air yang lebih banyak
Jika beras merah sudah cukup bersih dan telah direndam, kini saatnya menambahkan air sebelum dimasak. Wajib kamu ingat bahwa tekstur beras merah cukup keras, maka air yang digunakan juga lebih banyak daripada beras putih. Perbandingannya 3:1, tiga gelas air untuk 1 gelas beras merah.
Meski perendaman dapat membuat beras merah lebih empuk, tapi takaran air tidak kalah penting. Tambahkan air dengan takaran yang tepat agar nasi merah menjadi pulen dan tidak keras saat sudah matang. Selain itu, kamu juga bisa menyangrainya dulu sebelum ditambahkan air. Tujuannya untuk membuat rasa kacang dari beras merah lebih kuat.
3. Campur beras merah dan beras putih sebagai pilihan
Kamu bisa mencampur beras merah dengan beras putih untuk menghasilkan tekstur nasi yang pulen. Lagi-lagi kamu perlu mempertimbangkan takarannya. Pastikan porsi beras merah selalu lebih banyak dibanding beras putih agar manfaatnya tidak banyak berkurang.
Sebaiknya gunakan takaran dengan perbandingan 1:2, yaitu 1 bagian beras putih untuk 2 bagian beras merah. Jika kamu menggunakan cara ini, penggunaan airnya perlu disesuaikan lagi. Kamu bisa menggunakan sekitar 2–2,5 gelas air untuk 1 gelas campuran beras merah dan beras putih.
4. Diamkan selama beberapa menit setelah matang
Selanjutnya, masak beras merah yang telah ditambahkan air menggunakan magic com. Layaknya memasak nasi pada umumnya dengan menekan tombol menjadi mode Cook. Tunggu hingga indikator menunjukkan nasi merah sudah matang.
Sebaiknya tidak menunggu terlalu lama ketika tombol berubah menjadi mode Warm atau penghangat. Cukup tunggu sekitar 10 menit setelah matang dan biarkan magic com tetap dalam kondisi tertutup. Kemudian, aduk sebentar agar nasi tidak menempel pada pot magic com.
Jika sudah selesai, lalu angkat dan nasi merah siap disantap. Hindari menggunakan mode penghangat terlalu lama, agar kadar airnya tidak banyak berkurang sehingga membuat teksturnya tetap pulen.
Nah, sekarang kamu sudah tahu cara memasak beras merah menggunakan magic com agar tetap pulen. Pastikan kamu selalu memperhatikan durasi perendaman dan kadar air yang digunakan untuk memasak. Selamat mencoba!
