Simpan bersama buah yang mengeluarkan gas etilen.
Pembungkusan menggunakan kertas koran membantu proses pematangan lebih merata.
Kantong kertas berfungsi layaknya inkubator kecil yang menjaga gas etilen tetap berada di dalam, mempercepat pematangan.
Pepaya menjadi salah satu buah yang paling mudah dijumpai di pasar, tetapi proses matangnya terkadang membutuhkan waktu cukup lama. Apalagi jika kamu membeli pepaya yang masih keras atau berwarna hijau pekat.
Tenang saja, ada beberapa cara sederhana yang bisa kamu lakukan di rumah untuk mempercepat proses pematangannya tanpa membuat rasanya berubah. Berikut langkah-langkah yang bisa kamu coba, agar pepaya lekas matang dan siap dinikmati tanpa drama.
Cara klasik yang sering dipakai pedagang buah adalah menyimpan pepaya bersama buah-buahan lain yang menghasilkan gas etilen, seperti pisang atau apel. Gas alami ini dapat mempercepat proses pematangan buah di sekitarnya.
Cukup letakkan pepaya di dekat pisang atau masukkan semuanya ke dalam satu wadah terbuka. Dalam 1-2 hari, pepaya biasanya akan mulai melunak dan warnanya berubah menjadi lebih jingga.
Pembungkusan menggunakan kertas koran membantu menahan gas etilen, agar tetap berada di sekitar pepaya. Metode ini membuat proses pematangan terjadi lebih merata. Kamu hanya perlu membungkus pepaya secara longgar, jangan terlalu rapat agar udara tetap masuk, kemudian diamkan pada suhu ruang. Biasanya pepaya akan matang lebih cepat dibandingkan jika dibiarkan terbuka begitu saja.
Jika punya kantong kertas seperti yang biasa digunakan untuk buah impor, metode ini juga sangat efektif. Kantong kertas berfungsi layaknya inkubator kecil yang menjaga gas etilen tetap berada di dalam, tetapi tetap memungkinkan sirkulasi udara. Pepaya hijau yang dimasukkan ke dalam kantong kertas biasanya akan matang dalam waktu 24–48 jam.
Banyak orang keliru menyimpan pepaya mentah di lemari pendingin. Padahal, suhu rendah justru memperlambat proses pematangan, bahkan bisa membuat tekstur pepaya menjadi keras dan rasanya tidak manis.
Untuk mempercepat prosesnya, biarkan pepaya berada pada suhu ruang yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung. Suhu hangat alami akan membantu pepaya lebih cepat matang.
Jika kamu ingin hasil yang lebih cepat, letakkan pepaya di dalam wadah tertutup, seperti kotak plastik atau wadah kaca besar. Kondisi ini menciptakan lingkungan yang sedikit lebih hangat dan lembap, dua faktor yang membantu pematangan buah. Namun pastikan pepaya tidak terkena air, agar tidak memicu pembusukan.
Nah, itu dia beberapa cara membuat pepaya jadi cepat matang. Dengan langkah-langkah yang tepat, pepaya yang sebelumnya masih keras bisa segera berubah menjadi manis dan lembut dalam waktu singkat. Semoga bermanfaat, ya!