Jika kamu sedang ingin membuat roti di rumah, tentu harus mempersiapkan berbagai bahannya. Salah satu bahan yang identik dengan pembuatan roti adalah ragi.
Namun, bagaimana jika ragi di rumah habis atau sudah tidak layak digunakan? Nah, ada beberapa cara alternatif yang bisa kamu coba jika ingin membuat roti tanpa ragi.
Kira-kira bisa memakai cara apa saja, ya? Berikut tiga cara untuk membuat roti tetap mengembang sempurna tanpa ragi.
Baking powder dan baking soda menjadi bahan yang umum digunakan untuk membuat roti. Kedua bahan ini akan membantu roti mengembang dengan cepat.
Penggunaannya sangat cocok untuk roti manis, seperti roti pisang. Pastikan mengikuti takaran resep dengan tepat, agar roti tidak terasa pahit atau terlalu padat.
Jika ingin membuat roti dengan cara alami, starter sourdough bisa menjadi pilihan yang tepat. Ini merupakan adonan hasil proses fermentasi alami antara tepung dan air yang menghasilkan ragi alami.
Meski butuh waktu lebih lama dibandingkan bahan pengembang instan, starter sourdough memberikan tekstur lebih lembut pada roti. Jika tertarik mencoba cara ini, carilah resep starter sourdough yang mudah diikuti pemula.
Beberapa negara memiliki tradisi membuat roti tanpa menggunakan ragi. Misalnya di Irlandia, roti soda khas mereka menggunakan soda kue dan buttermilk sebagai bahan pengembang alami.
Sementara itu, di Jerman, ada roti yang dibuat dengan campuran bir sebagai bahan pengembang. Mempelajari berbagai teknik dari berbagai negara ini dapat memberikan inspirasi baru untuk membuat roti tanpa ragi. Hasilnya akan tetap lezat dan mengembang sempurna.
Itu dia beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk membuat roti mengembang tanpa ragi. Dengan menggunakan salah satu cara di atas, kamu bisa menikmati roti mengembang yang lembut dan enak, tanpa harus bergantung pada ragi. Selamat mencoba!