Cara Mencetak Kue Kastengel Pakai 4 Peralatan di Rumah

ilustrasi cetakan kue kering (freepik.com/freepik)

Cookie cutter adalah benda yang dirancang untuk mencetak kue kering dengan berbagai macam ukuran dan model. Selain bentuk-bentuk khusus seperti bintang sampai binatang, cookie cutter juga ada yang dirancang dengan bentuk umum seperti persegi panjang untuk mencetak kue kastengel.

Material cookie cutter untuk kastengel biasanya terbuat dari stainless atau plastik. Dalam satu cookie cutter, biasanya terdiri dari beberapa cetakan sehingga bisa bikin proses pembentukan kastengel lebih efisien karena gak perlu dibentuk satu per satu. 

Cara menggunakan cetakan kastengel ini sangatlah mudah. Pertama, kamu bisa menggilas adonan kastengel sama rata. Kemudian siapkan cetakan yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan pakai tisu. Tekan sampai terbentuk dan susun adonan yang sudah terpotong di atas loyang secara berjarak.

ilustrasi memotong adonan pakai pisau (pexels.com/Pavel Danilyuk)

Kalaupun gak punya cetakan khusus, kamu tetap bisa bikin kastengel sendiri dengan bentuk yang rapi memakai pisau. Teknik ini adalah cara klasik yang memerlukan ketelitian dan fokus tinggi supaya hasilnya benar-benar memuaskan karena pembentukan mengandalkan cara kamu mengukur dan memotongnya.

Tips mencetak adonan kastengel menggunakan pisau bisa dilakukan dengan membuat garis halus dulu di atas adonan yang sudah dipipihkan. Tujuannya agar kamu memiliki gambaran apakah adonan tersebut sudah cukup presisi atau belum. Kalau sudah, tinggal potong sesuai selera.

Selain itu, gunakan pisau bersih saat memotong-motong adonan. Jangan sampai ada sisa makanan yang mengontaminasi kastengel dan membuat rasanya berubah. Jika ada adonan yang menempel pada pisau, segera bersihkan pakai tisu, ya.

ilustrasi penggaris berwarna hijau (pexels.com/Karolina Grabowska)

Cara seru lainnya yang bisa kamu lakukan untuk memotong dan mencetak kue kastengel ialah menggunakan penggaris. Tapi benda ini harus dicuci bersih serta disterilkan bila perlu supaya tidak mengkontaminasi adonan saat dipakai. Jangan lupa keringkan penggaris setelah dicuci pakai air supaya tetesan airnya tidak mengubah konsistensi adonan.

Keuntungan menggunakan penggaris untuk memotong dan mencetak kue kastengel adalah kamu bisa membuatnya semakin presisi. Terdapat angka-angka yang bikin proses pengukuran jadi lebih praktis. Bahkan karena pinggiran penggaris yang cukup tajam untuk adonan lunak, kamu bisa sekaligus memotong adonan dengan mudah.

Tips menggunakan penggaris untuk mencetak dan memotong adonan adalah jangan lupa membersihkannya pakai tisu atau kain bersih setelah beberapa saat dipakai karena biasanya akan ada adonan menempel. Kalau penggaris terasa lengket, kamu bisa olesi sedikit minyak atau tepung agar proses pembentukan lebih maksimal.

ilustrasi scraper adonan (vecteezy.com/Feri Eko Prabowo)

Scraper merupakan peralatan baking serbaguna. Material pipih ini sering kali digunakan untuk membersihkan sisa-sisa adonan di pinggir mangkuk adonan, mencampur adonan tepung, meratakan dekorasi kue, bahkan bisa dimanfaatkan untuk memotong adonan. Makanya benda ini cocok dipakai untuk membentuk kue kastengel.

Material scraper bisa berasal dari plastik ataupun stainless. Ukurannya juga tidak terlalu besar, jadi praktis saat disimpan di dapur. Sementara jika ingin dipakai untuk memotong dan mencetak kastengel, maka produk ini perlu dibersihkan dan dikeringkan dulu agar tidak merusak adonan kue.

Kamu bisa memakai scraper mulai dari pencampuran adonan basah dan kering, kemudian gunakan untuk memotong adonan sesuai ukuran yang disenangi. Cara memakainya sama seperti kamu menggunakan penggaris.

Mencetak dan memotong kastengel ternyata bisa dilakukan dengan berbagai cara memakai bantuan empat benda di atas. Dengan begitu, kamu bisa memperoleh kue kering yang seragam dan maksimal. Tinggal sesuaikan berdasarkan kenyamanan masing-masing untuk mencapai hasil kue kastengel yang memuaskan.