Selain Kastengel, 7 Kue Keju Ini Cocok untuk Sajian Lebaranmu
Intinya sih...
- Kue kering keju dapat menjadi variasi hidangan Lebaran selain kastengel.
- Ada berbagai resep kue keju seperti lidah kucing, nastar, sagu, semprit, almond crispy, palm cheese cookies, dan putri salju.
- Setiap resep memiliki bahan dan cara membuat yang berbeda namun tetap menghasilkan kue lezat dengan rasa keju yang menggoda.
Sajian yang tak terpisahkan dari perayaan Lebaran Idulfitri adalah kue kering. Ada berbagai jenis kue kering yang populer disajikan saat Lebaran Idulfitri, salah satunya kue yang terbuat dari adonan keju seperti kastengel.
Sebenarnya selain kastengel, ada berbagai jenis kue keju lainnya. Dengan memadukan keju yang gurih dan kaya rasa, kamu bisa membuat variasi kue kering keju yang menggoda selera.
Jika kamu ingin membuat kue kering keju di rumah, berikut kumpulan resep kue keju selain kastengel yang bisa kamu sajikan untuk Lebaran Idulfitri tahun ini.
1. Resep Lidah Kucing Keju
Bahan-bahan:
- 105 gram tepung terigu
- 125 gram margarin
- 70 gram gula halus
- 38 gram putih telur
- 7 gram susu bubuk
- 30 gram maizena
- 75 gram keju parut
- keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat:
- Kocok margarin dengan gula halus dengan menggunakan mikser hingga mengembang dan pucat lembut.
- Masukkan putih telur, lalu kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
- Tambahkan keju parut, aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam pipping bag, semprotkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 25 menit.
- Lidah kucing keju siap disajikan.
2. Resep Nastar Keju
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 45 gram gula halus
- 26 gram susu bubuk
- 125 gram mentega
- 125 gram margarin
- 1 butir kuning telur
- 1 saset vanili
- 25 gram keju halus
- selai nanas secukupnya
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm kental manis
- 1 sdm minyak goren
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili, aduk rata. Sisihkan.
- Campurkan di dalam wadah lain, masukkan keju halus, kuning telur, gula halus, margarin, dan mentega. Aduk hingga tercampur rata.
- Setelah semua tercampur, masukkan adonan ke dalam plastik, simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, keluarkan adonan, lalu pulung adonan dengan berat masing-masing 7 gram.
- Isi adonan dengan selai nanas, lalu bulatkan, dan olesi dengan bahan olesan.
- Taburi dengan keju parut, lalu panggang hingga matang.
- Nastar keju siap disajikan.
3. Resep Telur Gabus Keju
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin
- 40 gram keju parut
- 1/2 sdt penyedaprasa
- 1/4 sdt garam
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campur telur, keju, garam dan penyedap rasa. Aduk merata.
- Tuang sagu secara bertahap, lalu aduk rata.
- Setelah rata, masukkan margarin dan uleni hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, lalu gulung-gulung pada telapak tangan membentuk runcing.
- Letakkan adonan pada wajan yang sudah diberi minyak.
- Masak hingga telur gabus mengembang dan berubah warna.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Telur gabus keju siap disajikan.
4. Resep Kue Semprit Sagu Keju
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung sagu, sangrai
- 2 butir kuning telur
- 250 gram margarin
- 65 ml santan instan
- 150 gram gula halus
- 150 gram keju cheddar parut
- keju cheddar parut secukupnya
- sprinkles secukupnya
Cara membuat:
- Kocok margarin dan gula dengan kecepatan rendah dengan mikser hingga merata.
- Masukkan kuning telur, lalu kocok lagi dengan mikser.
- Setelah rata, masukkan santan instan dan mikser sebentar.
- Tambahkan tepung sagu dan keju, aduk dengan spatula.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag, gunakan spuit.
- Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak. Lakukan hingga adonan habis.
- Beri topping parutan keju dan sprinkles di atasnya.
- Panggang dengan suhu 135 derajat Celsius selama 25 menit hingga matang.
- Kue semprit sagu keju siap disajikan.
5. Resep Almond Cheese Crispy
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram putih telur
- 40 gram gula halus
- 20 gram maizena
- 40 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- vanila bubuk secukupnya
- irisan almond secukupnya
- keju parut secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan margarin dan gula halus.
- Tambahkan putih telur, garam, tepung, dan maizena. Aduk merata.
- Masukkan adonan ke dalam pipping bag, lalu semprotkan ke loyang dengan membentuk lingkaran.
- Ratakan memutar dengan sendok.
- Beri irisan almond dan keju parut di atasnya.
- Panggang dengan suhu 120 derajat Celsius selama 15-20 menit.
- Angkat dari loyang, almond cheese crispy siap disajikan.
6. Resep Palm Cheese Cookies
Bahan-bahan:
- 100 gram margarin
- 100 gram mentega
- 30 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 260 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 70 gram keju cheddar parut
- gula palm secukupnya
Cara membuat:
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus dengan mikser hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur, aduk merata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan keju cheddar parut.
- Uleni perlahan hingga tercampur rata.
- Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk bulat.
- Balur dengan palm sugar hingga rata.
- Tata dalam loyang, kemudian oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 25- 30 menit.
- Palm cheese cookies siap disajikan.
7. Resep Putri Salju Keju
Bahan-bahan:
- 250 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 50 gram keju cheddar parut
- 300 gram tepung terigu
- 25 gram susu bubuk
- 30 gram maizena
- gula halus untuk taburan secukupnya
Cara membuat:
- Kocok margarin dan gula halus dengan mikser, lalu tambahkan kuning telur. Kocok lagi dengan mikser kembali hingga rata.
- Masukkan keju parut, lalu mikser sebentar.
- Tambahkan terigu, aduk dan uleni hingga bisa dibentuk.
- Cetak adonan sesuai selera, lalu pindahkan ke loyang yg telah diolesi margarin.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15-20 menit.
- Putri salju keju siap disajikan.
Itulah beberapa variasi resep kue keju selain kastengel yang bisa kamu hidangkan untuk Lebaran Idulfitri tahun ini. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran!
