5 Cara Torch Dimsum Mentai Tanpa Blow Torch

Menggunakan oven adalah cara paling mendekati hasil torch, terutama jika oven memiliki fitur grill atau broil. Cara ini paling cocok untuk produksi dalam jumlah banyak. Bagian atas mentai akan kecokelatan lebih merata dan creamy di dalam. Berikut tata cara menggunakan oven untuk mendapatkan efek torch.

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200—220 derajat Celsius.

2. Aktifkan mode grill atau broil.

3. Tata dimsum mentai di loyang, posisikan di rak paling atas.

4. Panggang selama 3—7 menit hingga saus mentai kecokelatan.

5. Keluarkan segera setelah warna smoky muncul merata.

Air fryer menjadi alternatif favorit, karena praktis dan banyak dimiliki di rumah. Alat ini bekerja dengan sirkulasi udara panas yang membantu mengeringkan dan sedikit caramelized. Berikut tata cara menggunakan air fryer:

1. Panaskan air fryer pada suhu 180—200 derajat Celsius.

2. Masukkan dimsum mentai ke keranjang air fryer.

3. Masak selama 3—5 menit.

4. Angkat dimsum mentai saat permukaan mulai mengering dan berwarna kecokelatan.

Metode ini bisa diandalkan untuk dapur sederhana atau usaha rumahan tanpa oven dan air fryer. Mentai dapat matang dan hangat, meski sausnya tidak terlalu gosong. Cocok untuk jualan rumahan. Berikut tata cara menggunakan teflon untuk mendapatkan efek torch pada dimsum mentai.

1. Panaskan teflon dengan api sangat kecil.

2. Lapisi bagian tengah teflon dengan alumunium foil.

3. Tata dimsum mentai di atasnya. Tutup rapat teflon.

4. Panaskan selama 5—8 menit hingga saus matang.

5. Angkat dan sajikan di atas piring.

Meski terdengar tidak biasa, rice cooker bisa menjadi solusi darurat yang cukup efektif. Panas tertutup di dalam rice cooker membuat saus mentai matang dan menyatu dengan dimsum. Berikut tata cara menggunakan rice cooker:

1. Lapisi bagian dalam rice cooker dengan aluminium foil.

2. Susun dimsum mentai di dalam rice cooker.

3. Tekan mode cook selama 5 menit.

4. Lalu, lanjutkan mode warm hingga saus matang sempurna.

5. Matikan rice cooker dan sajikan dimsum mentai selagi hangat.

Menggunakan sendok yang dipanaskan adalah teknik sederhana untuk menciptakan efek panas langsung pada saus mentai tanpa alat khusus. Metode ini memanfaatkan konduksi panas dari logam ke permukaan saus, mirip prinsip kerja torch, meski dalam skala lebih terbatas. Berikut tata cara menggunakan sendok panas:

1. Gunakan sendok stainless steel.

2. Panaskan sendok di atas api kompor selama 30—60 detik hingga benar-benar panas.

3. Angkat sendok, lalu tempelkan bagian punggung sendok ke permukaan saus mentai.

4. Tekan perlahan selama 1—3 detik, lalu angkat.

5. Ulangi di beberapa titik hingga muncul bercak kecokelatan.

Blow torch memang memberikan hasil paling ikonik untuk dimsum mentai, tetapi bukan satu-satunya jalan. Dengan oven, air fryer, teflon, rice cooker atau bahkan sendok panas, kamu tetap bisa menyajikan dimsum mentai yang lezat, creamy, dan menggugah selera.

Tinggal menyesuaikan metode dengan alat yang tersedia, skala produksi, dan target pasar. Untuk kebutuhan rumahan atau UMKM, cara-cara di atas justru lebih praktis dan hemat biaya, tanpa mengurangi kenikmatan rasa. Selamat mencoba, ya!